Блюда с фенхелем
3 рецепта
Куриные ножки с розмарином в духовке
Хочется запеченного мяса, но нет желания долго ждать? Тогда просто приготовьте в духовке куриные ножки с розмарином. Луковая подушка и ароматные специи придают блюду изысканный вкус. Подавать можно с картофельным пюре, макаронами и свежими овощами.
Корюшка с овощами в духовке
Многие покупают соленую корюшку и даже не знают, что свежую рыбу можно очень вкусно запечь с овощами. Для меня это тоже однажды стало большим открытием. С тех пор при каждом удобном случае я готовлю это простое и вкусное блюдо!
Рулет из свинины в духовке
Мне кажется, мясные рулеты на столе смотрятся лучше, чем просто запеченный кусок мяса. Самые вкусные они получаются из свинины, особенно из брюшины. На праздники я заказываю у знакомого фермера нужные части и с удовольствием готовлю это вкусное угощение для своей семьи.
Блюда с фенхелем – рецепты с фото (пошагово)
Иногда фенхель путают с укропом из-за внешнего сходства, но вот вкус и аромат у них принципиально разные. Его используют в свежем виде, перерабатывают на эфирные масла, засушивают и даже консервируют. Средиземноморское растение упоминается еще в рукописях 10 столетия, и в те времена его даже наделяли магическими свойствами. Практически все современные сорта фенхеля пригодны в пищу и используются для приготовления блюд.
Во вкусе растения переплетаются необычные сладкие и острые нотки, а запах похож на мед с анисом. С одной стороны, добавлять такой сложный компонент в блюда нужно очень осторожно. С другой, такая многогранность делает его очень универсальным, и с фенхелем готовят все – от рыбы и мяса до выпечки и десертов. Из корня делают гарнир, стебли добавляют в салаты, а листья используют как специю. Он хорош в легких весенних супах, пряных соусах и варенье. Сухой корнеплод измельчают в муку для пирогов и хлеба. А для тех, кому нельзя острое, фенхель станет приятной альтернативой!
