Блюда из крабов
2 рецепта
Жульен с крабом
Впервые слово «жульен» было упомянуто в книге французского повара Франсуа Массиало. Он использовал термин для описания мелко нарезанных овощей, и по сей день это скорее про технологию, чем про конкретные продукты. Так что пускай сегодня будет жульен с крабом.
Онигири с крабом
Тот самый рисовый шарик или треугольник с начинкой – это онигири. Вы неоднократно могли видеть их в японских фильмах, сериалах или аниме. Это одна из самых популярных и универсальных закусок. В том числе потому, что начинка может быть любая. Например, краб.
Блюда из крабов – рецепты с фото (пошагово)
Во многих странах мира блюда из краба – редкий деликатес, и только отдельным регионам повезло наслаждаться свежим и нежным мясом. Добывают крабов на Камчатке и Курильских островах, в Индии, Японии, Америке и на островах Тихого океана. Этому древнейшему обитателю Земли миллионы лет. Предки крабов стремительно распространились по всему миру, и еще первые люди научились употреблять их в пищу. Сейчас существует несколько тысяч видов, и основные из них – камчатские, синие, мальтийские, китайские мохнаторукие, пальмовые и каменные.
Для приготовления блюд из крабов используются свежее, консервированное и замороженное мясо. Консервы бывают высшего и первого сорта – первые из цельного куска, а вторые – из мелких. Крабов варят, подают в качестве закуски, добавляют в салаты, супы и основные блюда. Они хорошо сочетаются с рисом, яйцами и морепродуктами. Их готовят в сливочном соусе или с овощным гарниром. Блюда из крабов содержат очень много белка и при этом почти не калорийны. Регулярное употребление такого деликатеса положительно сказывается на здоровье!
