Рулет из свинины в духовке

2 ч. 15 мин.
10 порций
Рулет из свинины в духовке
1

Мне кажется, мясные рулеты на столе смотрятся лучше, чем просто запеченный кусок мяса. Самые вкусные они получаются из свинины, особенно из брюшины. На праздники я заказываю у знакомого фермера нужные части и с удовольствием готовлю это вкусное угощение для своей семьи.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо промойте, обсушите бумажным полотенцем и разложите на столе шкурой вниз.

Острым ножом сделайте много неглубоких начесек. Старайтесь распределять надрезы равномерно.

Присыпьте свинину солью, паприкой, измельченным чесноком, семенами фенхеля, молотым перцем и лавровым листом.

Тщательно промассируйте мясо пальцами, чтобы специи и соль попали в дырочки.

Плотно сверните свинину в рулет и зафиксируйте кулинарной нитью по всей длине.

Заверните рулет в пекарскую бумагу, затем в два слоя фольги и уберите на сутки в холодильник.

Мясо достаньте, прогрейте при комнатной температуре в течение часа и отправьте на 2 часа в разогретую до 160 градусов духовку.

Готовый свиной рулет оставьте на 20 минут в выключенной духовке. Подавайте, украшая петрушкой.

Фото: Rasulov, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев