Многие покупают соленую корюшку и даже не знают, что свежую рыбу можно очень вкусно запечь с овощами. Для меня это тоже однажды стало большим открытием. С тех пор при каждом удобном случае я готовлю это простое и вкусное блюдо!
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Корюшку очистите от чешуи, выпотрошите, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Морковь нарежьте короткими брусочками. Картофель очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
Присыпьте корюшку солью, молотым черным перцем и фенхелем. Аккуратно распределите руками специи по всей поверхности.
Картофель и морковь сложите в миску, посолите, поперчите, добавьте масло и перемешайте.
Выложите в смазанную форму картофель и морковь.
Сверху разложите корюшку. В брюхо каждой вложите несколько кубиков картофеля.
Накройте фольгой и отправьте на 25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Аккуратно снимите фольгу и запекайте еще 7-10 минут. Готовое блюдо присыпьте веточками тимьяна.
