Блюда с пастернаком

4 рецепта

Бульон из свиной рульки

Бульон из свиной рульки – один из моих любимых вариантов мясного бульона. Рассказываю, что положить и сколько его варить, чтобы он точно удался. А уж потом можете добавить немного овощей, вермишели или крупы на свой вкус.

Суп-пюре из пастернака

Суп-пюре из пастернака удивит даже опытных гурманов. Необычный цвет, вкус и консистенция – в нем интересно все. Признаюсь сразу, это блюдо на любителя. Но рекомендую хотя бы раз попробовать приготовить его, чтобы сложить собственное мнение!

Рагу из утки

Очень люблю готовить рагу не только из банальной свинины или говядины, но и из чего-то поинтереснее. Например, отлично получается рагу из утки. Чаще всего ее просто запекают целиком, но в таком виде она раскрывается совершенно по-новому и радует насыщенным вкусом.

Пюре из пастернака

Хотите сделать свой рацион полезнее и разнообразнее? Добавьте в него пюре из пастернака! Регулярное употребление такого блюда в разумных количествах укрепит иммунитет, наладит работу желудка и в целом положительно отразится на всех системах организма.

Яблочный суп Блюда с молотым фенхелем Блюда из свиной рульки Блюда с корнем сельдерея Бульоны Вторые блюда из утки

Блюда с пастернаком – рецепты с фото (пошагово)

Если вы любите коренья и корнеплоды, то блюда с пастернаком – именно то, что вам нужно. Дикие виды напоминают петрушку или сельдерей, но современные сорта более разнообразны. Из крупных плодов делают гарниры, а зелень добавляют в супы и салаты. Пастернак был любимым продуктом императора Тиберия, а позже стал основой рациона всей Европы вплоть до 19 столетия. И до сих пор блюда с пастернаком обожают, например, в Великобритании, где отварной корень постоянно подают к мясу и даже делают из него варенье.

Свежий пастернак тушат, жарят, запекают, добавляют в супы – используют практически как картофель. Сушеный – измельчают и применяют в качестве специи, а еще добавляют в бульоны и заливное. Еще пастернак консервируют с другими овощами, добавляют в закуски с орехами, каперсами и маслинами, обжаривают в панировке!