Суп-пюре из пастернака удивит даже опытных гурманов. Необычный цвет, вкус и консистенция – в нем интересно все. Признаюсь сразу, это блюдо на любителя. Но рекомендую хотя бы раз попробовать приготовить его, чтобы сложить собственное мнение!
Ингредиенты
- Пастернак – 6 штук
- Лук – 2 штуки
- Сливочное масло – 30 г
- Молотый кориандр – 1 ч.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Яблоки – 1 штука
- Имбирь (тертый) – 1 ст.л.
- Молоко – 0.5 стакана
- Сливки (20%) – 0.5 стакана
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте лук и чеснок, и обжарьте до прозрачности.
-
Добавьте тертый имбирь и специи, перемешайте и жарьте еще минуту.
-
Добавьте измельченный пастернак и жарьте еще 5 минут.
-
Залейте водой, чтобы она полностью покрывала овощи. Варите до мягкости около 25 минут.
-
Добавьте тертое яблоко, влейте молоко и сливки, и снова доведите до кипения.
-
Измельчите суп блендером и добавьте специи по вкусу.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
