Блюда с жидким дымом
2 рецепта
Копченое картофельное пюре
Собственная коптильня есть далеко не у всех, поэтому я предлагаю облегченный рецепт блюда с использованием жидкого дыма. Копченое картофельное пюре получится ароматным, вкусным и будет готово уже через полчаса.
Шампиньоны в духовке как на мангале
Порадуйте семью необычным блюдом на ужин: приготовьте шампиньоны в духовке как на мангале! Мариновать их можно по-разному. Я использовала соль, молотый перец и растительное масло. Для аромата добавила немного жидкого дыма.
Блюда с жидким дымом – рецепты с фото (пошагово)
Любители копченостей наверняка неоднократно сталкивались с жидким дымом. Производители обещают, что это простой и быстрый способ получить аромат, красивый золотистый цвет и насыщенный вкус за минимальное время в домашних условиях. Но многие до сих пор боятся этого странного вещества. На самом же деле это просто концентрированный ароматизатор, причем он бывает даже натурального происхождения. Если использовать его в меру и по инструкции – ничего опасного в блюдах с жидким дымом нет.
С жидким дымом готовят курицу, мясо и рыбу. Есть рецепты для духовки, мультиварки и аэрогриля – вариантов масса. Чудесно получается запеченная рулька и копченое сало, а еще – домашняя сырокопченая колбаса. Салака, сельдь, скумбрия, мойва, лосось – все они заиграют новыми красками. А уж сколько великолепных закусок к пиву среди блюд с жидким дымом!
