Абрикосы в сиропе - одна из моих любимых заготовок. Фрукты я использую для пирогов и других десертов, а также добавляю во фруктовые салаты. Сиропом люблю пропитывать коржи для тортов. В общем, вариантов использования масса, советую попробовать!
Ингредиенты
- Абрикосы (чистый вес, без косточек) – 1,5 кг
- Сахар – 400 г
- Вода – 1 л
- Лимонный сок – 1,5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Абрикосы промойте, очистите от кожицы, разломите пополам и удалите косточки.
В миске для варки подогрейте воду, всыпьте сахар, прогревайте, помешивая, до полного растворения.
Поместите в сироп дольки абрикосов, добавьте лимонный сок. Аккуратно перемешайте и проварите на среднем огне 5-7 минут.
Горячие дольки абрикосов разложите в заранее простерилизованные банки (не доходя до верха банки), прикройте крышками.
Сироп еще раз доведите до кипения, снимите с огня.
Кипящим сиропом залейте фрукты в банках до верха, закатайте, переверните вверх дном и остудите. Храните банки с остывшей заготовкой в прохладном темном месте.
