Аджика из кабачков - экономная заготовка на зиму. Получается в меру острая и приятная на вкус. У нас дома улетает быстро! Если любите поострее, корректируйте количество перца и чеснока на свое усмотрение. Как альтернатива магазинным соусам - то, что надо!
Калорийность
81 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 5 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Помидоры промойте, нарежьте дольками. Кабачки, морковь и болгарский перец очистите и нарежьте произвольно. Затем все подготовленные овощи пропустите через мясорубку.
-
Овощную массу посолите, поперчите, добавьте растительное масло. Поставьте заготовку на огонь и при небольшом нагреве проварите в течение 40 минут, периодически помешивая.
-
Чеснок очистите, измельчите и добавьте в овощную массу. Проварите еще 5 минут.
-
Влейте уксус, перемешайте и снимите заготовку с огня.
-
Горячую аджику из кабачков разлейте в заранее подготовленные стерильные банки, закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте остывать. Остывшую заготовку переместите в прохладное темное место.
