Заготовки на зиму 08.05.2023

Аджика из помидоров с чесноком, перцем и морковью

Name: Аджика из помидоров с чесноком, перцем и морковью
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 14
Cuisine: Абхазская, Грузинская
Ingredients: Помидоры 2 кг; Болгарский перец 500 г; Острый красный перец 500 г; Морковь 500 г; Чеснок 200 г; Яблочный уксус 80 мл; Зира 0,5 ч.л.; Хмели-сунели 0,5 ч.л.; Молотый кориандр 0,5 ч.л.; Сахар 1 ст.л.; Соль 1 ст.л.

35 мин.

14 порций

Аджика из помидоров с чесноком, перцем и морковью

sunny_bunny, stock.adobe.com

В Средневековье пастухи придумали аджику. Острая приправа обрела мировую популярность и ее стали готовить из самых разных ингредиентов. Предлагаю рецепт аджики из помидоров с чесноком, перцем и морковью. Подавайте ее сразу или закрывайте в банки на зиму.

Ингредиенты

Помидоры – 2 кг
Болгарский перец – 500 г
Острый красный перец – 500 г
Морковь – 500 г
Чеснок – 200 г
Яблочный уксус – 80 мл
Зира – 0,5 ч.л.
Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Острый и болгарский перец разрежьте пополам, очистите от семян.

Пропустите через мясорубку помидоры, острый и болгарский перец, чеснок, морковь.

Полученную массу проварите 10 минут с момента закипания.

Специи, сахар и соль разотрите в ступке.

Полученную смесь всыпьте в кастрюлю с овощной массой и варите еще 10-15 минут.

Влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня.

Разложите аджику в чистые сухие банки и закатайте.

Заготовки с болгарским перцем и морковью на зиму Заготовки с болгарским перцем и чесноком на зиму Заготовки с помидорами и морковью на зиму Заготовки с помидорами и хмели-сунели на зиму Морковь на зиму Варенье из огурцов

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Аджика из помидоров с чесноком, перцем и морковью

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Маринованный чернослив на зиму

Сироп из базилика на зиму

Сырое варенье из калины

Варенье из брусники с корицей