Блюда с зирой
![Шурпа из свиных ребрышек Шурпа из свиных ребрышек](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47366-472x315.jpg)
Для правильной традиционной шурпы всегда нужен наваристый бульон. И свиные ребрышки на кости подходят для этого просто идеально. Делюсь проверенным рецептом, с которого можно смело начинать знакомство с этим прекрасным блюдом!
![Плов с креветками и овощами Плов с креветками и овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3585-1-472x313.jpg)
У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления плова - кто-то использует необычные специи, а кто-то по-особенному делает зажарку. Моя подруга готовит очень вкусный плов с креветками. Он легкий, но сытный и очень ароматный. С удовольствием делюсь этим интересным рецептом с вами!
![Плов с курицей Плов с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3400-1-472x313.jpg)
Одним из наиболее древних блюд Восточной Азии можно назвать плов. Считается, что впервые его варили более 2 тысяч лет назад. Сейчас это блюдо популярно во многих странах. Рассказываю свой любимый рецепт рассыпчатого плова с курицей!
![Плов со свининой в мультиварке Плов со свининой в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8926-1-472x315.jpg)
Вкусный плов со свининой можно приготовить без особых хлопот. Для этого понадобится мультиварка и мой любимый рецепт. В процессе будет использовано два режима: «Жарка» и «Плов». Если последнего нет, можно выбрать «Выпечку» или «Тушение».
![Хумус из консервированного нута Хумус из консервированного нута](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12270-1-472x312.jpg)
Если вы хотите приготовить хумус, начните с этого простого рецепта. Из консервированного нута традиционная закуска готовится проще и быстрее. При подаче массу выкладывают на широкую тарелку, а хлебцы и лепешки используют вместо приборов.
![Лагман по-узбекски с готовой лапшой Лагман по-узбекски с готовой лапшой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10607-2-472x315.jpg)
Многие из нас хорошо знакомы с таким популярным блюдом, как лагман. Родиной его считается Туркестан, но сейчас аппетитный суп готовят в разных уголках мира. Несмотря на это наибольшей популярностью пользуется узбекский вариант лагмана.
![Плов из домашней курицы Плов из домашней курицы](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3580-1-472x312.jpg)
В классических рецептах плов принято готовить из свинины, баранины или говядины, но из домашней курицы он получается ничуть не хуже. По моему вкусу, так даже лучше! Я часто готовлю такой плов и подаю его на стол с квашеной капустой или легким овощным салатом.
![Домашние специи для шашлыка Домашние специи для шашлыка](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30310-472x312.jpg)
Домашние специи для шашлыка всегда дадут фору магазинным. Они будут более яркими и ароматными, а соответственно, повлияют на вкус мяса более ощутимо. Состав таких специй можно подсмотреть на упаковке или же сделать набор на свое усмотрение.
![Классический хумус из нута Классический хумус из нута](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8536-472x312.jpg)
Вопреки стереотипам классический хумус – это не еврейское, а арабское блюдо. Хотя не стану спорить, что сейчас оно давно уже укоренилось в обеих традициях. Традиционную закуску готовят из нута, а уже потом можно добавить в нее что-нибудь по вкусу.
![Хумус из маша Хумус из маша](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75872-472x315.jpg)
В азиатской кухне часто используется маш. Он обладает нежным ореховым вкусом и оказывает положительное влияние на работу всего организма. Я предлагаю сегодня приготовить хумус из маша. Эта закуска чрезвычайно популярная среди вегетарианцев.
![Джизакская самса Джизакская самса](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92270-472x315.jpg)
Если вы будете путешествовать по Узбекистану, непременно попробуйте джизакскую самсу. По традиции ее готовят на курдючном жире, но в этом рецепте я буду использовать растительное масло. Подавать выпечку следует горячей, приправляя маринованным луком и острыми соусами.
![Вегетарианский плов с морковью и специями в мультиварке Вегетарианский плов с морковью и специями в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36580-472x314.jpg)
Такой плов понравится всем, кто интересуется правильным питанием. Он получается ароматным, красивым и очень вкусным. Рецепт простой, но для него понадобится мультиварка. Готовить можно на режимах «Плов», «Мультиповар» или «Тушение».
![Классический лагман с баклажанами Классический лагман с баклажанами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98373-472x315.jpg)
В баклажанах всегда присутствует небольшая горчинка и зачастую от нее избавляются. В некоторых же блюдах такая особенность овощей приветствуется. Отличным примером того является классический лагман с баклажанами. Попробуйте его приготовить и оцените на свой вкус!
![Томатный суп с говядиной и овощами Томатный суп с говядиной и овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-6953-472x314.jpg)
Сегодня расскажу вам один очень интересный рецепт томатного супа. Готовится он с говядиной и овощами. Изюминкой является предварительная обжарка мяса в томате. Благодаря этому появляется аппетитный аромат и особенный вкус.
![Плов с курицей и черносливом Плов с курицей и черносливом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96983-472x315.jpg)
Классический плов упоминается еще в средневековой восточной литературе. Не удивительно, что за столько лет появились десятки, а то и сотни способов его приготовления. Один из моих любимых рецептов – плов с черносливом. А чтобы он был полегче, сделаем его на курице.
![Самса со свининой Самса со свининой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92506-472x315.jpg)
Любители восточной выпечки непременно должны попробовать этот рецепт самсы со свининой. Он очень простой. Тесто замешивается стандартным способом на воде, начинка готовится из свиного ошейка, лука и чеснока. Для аромата добавляется немного специй.
![Плов в мультиварке Плов в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36576-472x314.jpg)
С помощью этого чудесного прибора приготовить вкусный плов смогут даже те, кто не обладает кулинарными навыками. От вас потребуется лишь в точности соблюдать описанные в рецепте действия. Рис можно использовать любой, какой у вас есть.
![Хумус из бобов Хумус из бобов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75839-472x315.jpg)
Готовить закуску можно из разных ингредиентов. Часто используют нут, фасоль и чечевицу, реже сою и горох. Я как-то готовила хумус из бобов и должна сказать, что получилось очень вкусно. Рецепт от традиционного отличается мало.
![Тайский соус Тайский соус](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-73571-472x315.jpg)
В Таиланде пищу часто приправляют острыми добавками. Это помогает легче переносить жару и хорошо защищает организм от инфекций. К счастью, перед нами такие задачи не стоят. Мы приготовим тайский соус, чтобы украсить привычные блюда экзотическим вкусом.
![Азербайджанский классический плов Азербайджанский классический плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97214-472x315.jpg)
В азербайджанской кухне насчитывается более 200 разновидностей плова. Все они достойны внимания, но самым популярным, конечно же, является азербайджанский классический плов. Давайте сегодня разберемся во всех подробностях этого блюда.
![Джигар шашлык из печени Джигар шашлык из печени](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79825-472x315.jpg)
Визитной карточкой узбекской кухни является джигар шашлык из печени. Это блюдо готовится с большим количеством специй, поэтому получается ароматным и слегка пикантным. Также обязательно добавляется мука. Она образует аппетитную корочку и запечатывает вкус внутри печени.
![Ферганский плов Ферганский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98199-472x315.jpg)
В первую очередь хочу обратить ваше внимание на то, что настоящий ферганский плов готовится без каких-либо сладких добавок. Исключено использование изюма, кураги, барбариса и фруктов. Кроме того, морковь и лук также должны быть минимально сладкими.
![Турецкий плов с нутом Турецкий плов с нутом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96586-472x315.jpg)
Как много разновидностей плова вы знаете? Только представьте, в каждой стране Ближнего Востока его готовят по-своему. Например, турецкий плов часто варят с нутом. При этом мясо может быть разным. Я предлагаю сегодня попробовать вариант с говядиной.
![Плов со свининой и куркумой Плов со свининой и куркумой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3553-472x314.jpg)
Как и большинство блюд среднеазиатской кухни, плов готовится с ароматными специями. Помимо привычных зиры, лаврового листа и черного перца, советую добавить куркуму. Она не только придаст плову красивый желтый цвет, но и дополнит его оригинальным вкусом.
![Плов из свиных ребрышек в казане на костре Плов из свиных ребрышек в казане на костре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47034-472x315.jpg)
Самый вкусный, ароматный и насыщенный плов всегда именно такой – в казане на костре на открытом огне. Тут есть несколько своих нюансов приготовления, и дальше в рецепте я расскажу о них подробнее. В этот раз предлагаю запастись свиными ребрышками.
![Самса в тандыре Самса в тандыре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-92450-472x315.jpg)
Узбеки и киргизы часто готовят самсу в тандыре. Должна сказать, что она сильно отличается от той, которую пекут в духовке. Начинка получается сочной, а тесто хрустящим. К тому же, все это обрамляется восхитительным ароматом печи.
![Харчо из говядины в казане Харчо из говядины в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98572-472x315.jpg)
Если вы хотите добиться максимально насыщенного и яркого вкуса, готовьте харчо из говядины непременно в казане. Он должен быть тяжелым, толстостенным и достаточно большим. Опытные кулинары отдают предпочтение чугунным казанам.
![Плов из свинины в казане на мангале Плов из свинины в казане на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79952-2-472x315.jpg)
Собираетесь большой компанией на природу? Заранее все продумайте и, конечно же, не забудьте про еду. Отличным вариантом будет плов из свинины в казане на мангале. На первый взгляд может показаться, что рецепт сложный, но это не так.
![Паэлья с кальмарами Паэлья с кальмарами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52454-472x315.jpg)
Самая вкусная испанская паэлья традиционно получается с морепродуктами. Например, с кальмарами. Она готовится совсем не так, как обычный вареный рис, плов, ризотто или другие похожие блюда. И в чем ее секрет – читайте дальше в рецепте.
![Хумус из сои Хумус из сои](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-75157-472x315.jpg)
Если вы любите хумус, то точно знаете, каким разнообразным он бывает. Все зависит от того, какой именно продукт вы берете за основу. Обожаю этот хумус из сои и с удовольствием поделюсь с вами прекрасным проверенным рецептом.
![Люля-кебаб в домашних условиях Люля-кебаб в домашних условиях](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79895-472x315.jpg)
В шашлычных часто продаются продолговатые котлеты на шампурах. Многие предпочитают их шашлыку, поскольку они мягче и зачастую гораздо сочнее. Давайте приготовим люля-кебаб в домашних условиях и разберемся во всех тонкостях этого блюда.
![Веганский плов Веганский плов](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-94957-472x315.jpg)
Добавьте в свое диетическое меню веганский плов. Он готовится без грибов и мяса, поэтому получается очень легким. Тем не менее порция такого блюда надолго утолит голод, зарядит энергией и, конечно же, порадует отменным вкусом.
![Люля-кебаб из свинины на мангале Люля-кебаб из свинины на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79925-472x315.jpg)
Существует много интересных рецептов этого сытного блюда. Его готовят из разного мяса, добавляя сало, жир, специи, соусы и горчицу. Если вам не хочется экспериментировать, приготовьте люля-кебаб из свинины на мангале. Это классический и всеми любимый вариант.
![Плов из булгура с индейкой Плов из булгура с индейкой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-96093-472x315.jpg)
Предлагаю для разнообразия приготовить необычный плов из булгура с индейкой. Он получится менее калорийным, но при этом очень вкусным и сытным. Готовить плов удобно в глубокой сковороде или в кастрюле с толстым дном.
![Шашлык из крыла индейки на мангале Шашлык из крыла индейки на мангале](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-78289-472x315.jpg)
Чаще всего на шашлыки покупается свинина и говядина. Я предлагаю сегодня попробовать что-то новенькое и приготовить шашлык из крыла индейки. Для маринада можно использовать разные ингредиенты. Мне нравится с соевым соусом, маслом, специями и солью.
![Классический лагман в казане Классический лагман в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98344-472x315.jpg)
Многие азиатские народы варят густые супы с лапшой. Интересных вариаций много, но начать все же следует из классического лагмана. Готовится он в большом казане с толстым дном. При этом лапшу добавляют непременно домашнюю.
![Домашние хинкали со свиным фаршем Домашние хинкали со свиным фаршем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-4659-472x314.jpg)
Приготовьте на выходных вкусный обед для всей семьи - сварите домашние хинкали со свиным фаршем. Аппетитное блюдо с грузинскими корнями можно готовить без острого перца, добавляя любимые специи по своему вкусу.
![Плов с уткой, айвой и черносливом Плов с уткой, айвой и черносливом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-36665-472x314.jpg)
Готовить такой плов придется долго. В оправдание могу уверить вас: итоговый результат окупит все, а большую часть работы сделает мультиварка. Аппетитный плов с чарующим ароматом можно смело ставить в центр праздничного стола! Это настоящий шедевр!
![Плов в духовке с курицей Плов в духовке с курицей](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97705-472x315.jpg)
Используя разные способы приготовления, можно здорово изменить вкус привычного блюда. Хотите попробовать? Запеките плов в духовке с курицей! Гарантирую, вы будете приятно удивлены результатами и скорее всего внесете этот рецепт в свое повседневное меню.
![Классический постный лагман Классический постный лагман](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-98386-472x315.jpg)
У каждого народа Средней Азии есть своя версия лагмана. Среди этого фантастического разнообразия нашелся рецепт и постного лагмана. Готовится он из овощей и грибов. Лапша тоже непременно должна быть постной. Ее можно купить в магазине или приготовить самостоятельно.
![Плов со свиными ребрышками в казане Плов со свиными ребрышками в казане](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47038-472x315.jpg)
Самый вкусный плов всегда получается именно в казане, и плов со свиными ребрышками не исключение. Казан равномерно прогревается и хорошо держит тепло, так что блюдо лучше томится и получается нежнее, ароматнее и насыщеннее.
![Плов с курицей и сухофруктами Плов с курицей и сухофруктами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-96979-472x315.jpg)
Одна из классических вариаций плова – это плов с сухофруктами. Такое необычное сочетание уж точно сразу привлекает внимание. Впрочем, на Востоке оно вполне привычное. Мне больше нравится готовить такой плов на курице, так что именно таким рецептом я и поделюсь.
![Плов с нутом и рисом Плов с нутом и рисом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-97748-472x315.jpg)
Любите кулинарные эксперименты? Тогда попробуйте рецепт плова с нутом и рисом. Мясо можете использовать любое. У меня было немного баранины, поэтому я готовила с ней. Для наилучшего результата советую выбирать мясо с жирком.
![Люля-кебаб с овощами в духовке Люля-кебаб с овощами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/07/recept-79230-472x315.jpg)
Чтобы долго не возиться с основным блюдом и гарниром, приготовьте люля-кебаб с овощами в духовке. Их придется разместить на разных противнях. Как правило, запекаются они одновременно, но лучше, конечно же, следить за процессом.
![Плов с курицей и овощами в духовке Плов с курицей и овощами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-3422-472x314.jpg)
Приготовьте на обед плов с овощами и курицей. В идеале для такого блюда использовать свинину или говядину, но так тоже очень вкусно. Получается более легкая версия, которую могут себе позволить даже те, кто придерживается диеты.
![Хумус с авокадо Хумус с авокадо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12121-472x314.jpg)
Хумус готовится на основе вареного нута, лимонного сока и пасты тахини. Также используются различные добавки, которые придают закуске интересный вкус и цвет. Попробуйте хумус с авокадо! Это не только красиво и вкусно, но еще и очень полезно.
![Шашлык из свиной лопатки Шашлык из свиной лопатки](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-80176-472x315.jpg)
Любителям сочных и в меру жирных блюд понравится шашлык из свиной лопатки. Покупать мясо следует охлажденным. Его свежесть легко определить по красивому розовому цвету, упругой поверхности и приятному сладковатому аромату.
![Классический шашлык из баранины по-кавказски Классический шашлык из баранины по-кавказски](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/08/recept-79859-472x315.jpg)
Когда-то давно шашлык придумали кочевники Центральной Азии. Сейчас это блюдо стало всемирно известным и у каждого народа появился свой особенный рецепт. Мне очень нравится классический шашлык из баранины по-кавказски. Готовится он с вином, луком и зирой.
![Плов из говядины в мультиварке Плов из говядины в мультиварке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-35167-472x314.jpg)
Опытные повара рекомендуют готовить плов из длиннозерного риса. По факту из него действительно получается вкуснее всего. Но, к сожалению, он не всегда есть под рукой. В таких случаях выручает мультиварка. В ней плов всегда получается идеальным.
![Хумус с кукурузным маслом Хумус с кукурузным маслом](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-12069-1-472x314.jpg)
Обычно хумус готовят с оливковым маслом, но при необходимости его можно заменить кукурузным. Закуска получается такой же вкусной и красивой. Главное, пробовать масло перед использованием. В нем не должно быть горечи и неприятного запаха.