Если хочется приготовить любимую аджику на зиму, но нет желания стоять у плиты – ловите проверенный рецепт без варки. А чтобы сделать закуску оригинальнее, добавим в нее чернослив. Это одно из лучших дополнений к классической аджике.
Ингредиенты
- Болгарский перец – 1 кг
- Чернослив – 1 кг
- Чеснок – 1 головка
- Помидоры – 1 кг
- Перец чили – 2 штуки
- Соль – 1.5 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите помидоры от кожицы, перец от косточек, а чернослив тщательно промойте.
-
Пропустите все ингредиенты через мясорубку и посолите.
-
Храните аджику в стерильных банках в холодном месте.
Вам понравился рецепт?
Подскажите, а чернослив перед мясорубкой нужно заранее запаривать в кипятке или достаточно просто промыть?
Добрый день, Дмитрий! Чернослив достаточно тщательно промыть и обсушить; запаривать его не нужно, иначе аджика получится более водянистой. Если чернослив очень сухой и твёрдый, можно ненадолго замочить его в тёплой воде, затем хорошо обсушить.