Блюда с перцем чили
![Острый капустный салат Острый капустный салат](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-11804-472x315.jpg)
Из всех вариаций салатов с капустой на зиму - этот наверняка понравится любителям остренького. А секрет предельно прост: чеснок, перец чили и специи. В остальном же, с этим рецептом справится даже начинающий кулинар.
![Острый салат с рыбой в томате Острый салат с рыбой в томате](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-25557-472x315.jpg)
Как и большинство блюд азиатской кухни, этот салат получается очень острым и пикантным. Поэтому осторожно добавляйте чили со специями, и руководствуйтесь своим вкусом. Рыбные консервы в томате – основной ингредиент и заправка в одной банке.
![Куриный рулет в духовке Куриный рулет в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-31314-472x315.jpg)
Проще и приятнее всего готовить куриный рулет в духовке. Это очень удобно и легко, потому что не нужно постоянно следить за состоянием мяса и процессом в целом. Достаточно правильно выбрать температурный режим и просто оставить блюдо в покое – духовка сделает все сама.
![Куриные ножки терияки на сковороде Куриные ножки терияки на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-42228-472x315.jpg)
Сладковатая и пикантная курица терияки понравится даже тем, кто совершенно равнодушен к азиатской кухне. Например, вот такие ножки можно подавать в качестве основного блюда или пивной закуски для большой компании.
![Салат с жареным тофу и овощами Салат с жареным тофу и овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18551-472x315.jpg)
Добавьте к жареному тофу свежие овощи и ароматную заправку – и вот салат готов. Советую поэкспериментировать с кулинарными традициями и взять что-то непривычное для азиатской кухни. Например, авокадо!
![Салат «Дыхание Дракона» Салат «Дыхание Дракона»](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/11/recept-95020-472x315.jpg)
Этот салат придется по вкусу тем, кто любит острые, пикантные блюда. Для его приготовления не потребуется много времени или дорогих продуктов, при этом на праздничном столе салат будет смотреться ярко и очень эффектно. Если вы решите приготовить мокровь и сельдерей по-корейски самостоятельно, делайте это заранее, чтобы овощи успели настояться.
![Рагу со свининой и паприкой в горшочках Рагу со свининой и паприкой в горшочках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15747-472x315.jpg)
Такое ароматное и красочное рагу со свининой и паприкой сразу вызывает аппетит одним своим видом. Советую брать перец нескольких разных оттенков. А еще мне нравятся специальные ножи для фигурной нарезки моркови.
![Свиные ребрышки в медово-соевом соусе на сковороде Свиные ребрышки в медово-соевом соусе на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47258-472x315.jpg)
Чаще всего свиные ребрышки в самых разнообразных маринадах готовят в духовке. Но это долго и не всегда удобно. Поэтому хочу поделиться с вами проверенным рецептом ребрышек на сковороде. Да еще и не просто так, а в медово-соевом соусе.
![Салат-сальса с яблоками и манго Салат-сальса с яблоками и манго](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10541-472x312.jpg)
Сальса – это традиционный мексиканский соус из измельченных томатов с другими овощами и специями. Но его подают не в виде привычных нам жидких соусов, а скорее в виде салата. Предлагаю совместить мексиканские традиции с европейскими, и приготовить такой необычный фьюжн из манго и яблок.
![Гуакамоле с помидорами и чили Гуакамоле с помидорами и чили](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8018-472x315.jpg)
Если вы любите пряную мексиканскую кухню, то точно пробовали знаменитый гуакамоле из авокадо. Рассказываю, как правильно приготовить его дома и что можно добавить. Например, острый перец чили, ароматные сладкие помидоры и сок лимона.
![Свиные ребрышки в духовке в рукаве Свиные ребрышки в духовке в рукаве](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47140-472x315.jpg)
Самое нежное и сочное мясо в духовке всегда получается в рукаве. И свиных ребрышек это тоже касается. Поделюсь с вами своими любимыми секретами, как и с чем их можно запечь. Попробуйте этот вариант или экспериментируйте на его основе!
![Грузинские пхали с зеленью Грузинские пхали с зеленью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-8550-472x315.jpg)
Пхали из зелени мгновенно привлекают внимание одним своим ярким цветом. А благодаря орехам и специями в составе вкус впечатляет ничуть не меньше. При подаче я предпочитаю украшать эти грузинские шарики зернами граната.
![Свиные ребрышки с соевым соусом на сковороде Свиные ребрышки с соевым соусом на сковороде](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/11/recept-47270-472x315.jpg)
Если вы любите простые, но эффектные блюда – вам точно пригодится этот рецепт свиных ребрышек на сковороде. Есть разные способы их обжарить, и в этот раз вам понадобится соевый соус. Советую выбирать темный – он более насыщенный по вкусу.
![Салат из маринованного перца с рукколой Салат из маринованного перца с рукколой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/10/recept-10480-472x315.jpg)
Этот простой салат готовится за считанные минуты, великолепно поднимает аппетит и украшает любой стол одним своим видом. Отдельно рекомендую готовить его на пикник, ведь он не испортится и не обветрится от того, что постоит на воздухе чуть дольше.
![Мексиканский салат с копченой колбасой Мексиканский салат с копченой колбасой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24398-472x315.jpg)
Салаты в мексиканском стиле хороши всем – яркие, сытные, вкусные, пряные, еще и довольно простые в приготовлении. В этот раз предлагаю попробовать вот такой вариант с копченой колбасой. Подавайте его с начос или лепешками.
![Борщ с говядиной и острым перцем Борщ с говядиной и острым перцем](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/09/recept-2940-2-472x315.jpg)
Существует множество различных рецептов борща. Каждый выбирает себе вариант по вкусу, но любителям пикантной кухни понравится борщ с говядиной и перцем чили. Чтобы уменьшить остроту блюда, перец следует разрезать и очистить от семян.
![Тыквенно-морковный суп-пюре Тыквенно-морковный суп-пюре](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-16845-472x315.jpg)
Суп-пюре из моркови и тыквы мгновенно привлекает внимание ярким и насыщенным цветом. Пожалуй, таких красок не дадут никакие пищевые добавки. Перед подачей украсьте его зеленью, тыквенными семечками и хлопьями чили.
![Свекольный корейский салат Свекольный корейский салат](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18579-472x312.jpg)
Мы давно привыкли к корейской моркови, но что насчет корейского свекольного салата? Такой оригинальный рецепт точно не оставит равнодушных, поэтому советую обязательно его попробовать хотя бы раз!
![Сацебели по-грузински из помидоров с приправами Сацебели по-грузински из помидоров с приправами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-49609-472x341.jpg)
Замечательный соус сацебели, который по-грузински готовится из помидоров и перца с приправами, можно использовать с рыбой, мясом, шашлыком или просто намазывать на хлеб.
![Хрустящие маринованные корнишоны на зиму Хрустящие маринованные корнишоны на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-52224-472x315.jpg)
Если вы любите маринованные корнишоны точно так же, как их любит моя семья, вам точно пригодится этот рецепт. Огурчики получаются ароматными, вкусными и очень хрустящими. Гораздо лучше любых магазинных! Рассказываю подробнее.
![Кисло-сладкий соус чили Кисло-сладкий соус чили](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-69349-472x315.jpg)
Если вы любите острые и пикантные добавки, обязательно попробуйте такой кисло-сладкий соус чили. Он идеально сочетается с блюдами азиатской кухни, вроде лапши, роллов, да и просто овощей. Получается гораздо вкуснее и полезнее магазинного.
![Классический ткемали из сливы на зиму Классический ткемали из сливы на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/01/recept-53544-472x315.jpg)
Грузинский ткемали традиционно готовится из кислых сортов слив или недозрелой алычи. Домашний сливовый соус - хорошая альтернатива магазинным соусам. Он подчеркнет вкус любых блюд из мяса, рыбы, птицы, а также гарниров из картофеля и макаронных изделий.
![Томатный соус с острым перцем на зиму Томатный соус с острым перцем на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44603-472x315.jpg)
Любителям острых заправок обязательно стоит попробовать такой томатный соус с перцем. Зимой я использую его при приготовлении супов, овощей и других блюд, вместо кетчупа и томатной пасты. Но учтите, что он не совсем однородный.
![Рулет из свинины с фаршем и овощами Рулет из свинины с фаршем и овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-31081-472x315.jpg)
Я называю такие рулеты мозаичными, потому что начинка внутри действительно напоминает мозаику. Секрет в том, что туда идет не мясо, а фарш, в который и нужно добавить все овощи со специями. А вот внешняя оболочка – обыкновенный цельный кусок свинины.
![Рис с овощами в горшочках Рис с овощами в горшочках](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/11/recept-15427-472x315.jpg)
С тех пор, как я начала готовить рис с овощами в горшочках, я окончательно перестала делать это в сковороде. Оказалось, что так гораздо удобнее, вкуснее и даже быстрее. И не нужно следить, чтобы ничего не пригорало или не разваривалось.
![Постный лагман Постный лагман](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/12/recept-99127-472x315.jpg)
Существует немало интересных версий азиатского супа. Среди них абсолютно каждый найдет вариант по своему вкусу. Есть даже постный лагман для ярых противников мяса. Готовится он с большим количеством овощей и постной лапшой.
![Хачапури с плавленым сыром и овощами Хачапури с плавленым сыром и овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/07/recept-41839-472x315.jpg)
Пожалуй, не существует такого сыра, который нельзя было бы использовать в хачапури. Главное, выбирайте сорта и виды, которые нравятся именно вам. Например, вот такой вариант с плавленым сыром и овощами не только вкусный, но еще и бюджетный.
![Огурцы по-фински с яблочным уксусом на зиму Огурцы по-фински с яблочным уксусом на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/05/recept-65770-472x315.jpg)
Рецепты огурцов по-фински всегда получаются немного особенными. Как минимум потому, что они частично отличаются от привычных нам вариантов, а это вносит приятное разнообразие в привычный выбор заготовок. Делюсь любимым рецептом с яблочным уксусом.
![Салат с жареными баклажанами, сладким перцем и зеленью Салат с жареными баклажанами, сладким перцем и зеленью](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-18452-472x315.jpg)
Только посмотрите, каким красивым и ярким этот салат получается благодаря контрасту цветов! Именно поэтому я советую выбирать к зелени красный болгарский перец. А благодаря жареным баклажанам блюдо получается еще и сытным.
![Икра из подосиновиков на зиму через мясорубку Икра из подосиновиков на зиму через мясорубку](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-51129-472x315.jpg)
Грибную икру можно приготовить практически из любых грибов, особенно если у вас есть мясорубка. Вот и сегодня предлагаю продолжить оригинальничать. Ловите рецепт икры из подосиновиков. А заодно это ответ на вопрос, что делать с большим урожаем.
![Салат с жареными грибами эрингами Салат с жареными грибами эрингами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-21031-472x315.jpg)
Если у вас есть сковорода-гриль – идеально, но подойдет и обычная антипригарная. Жареные грибы эринги или королевские вешенки напоминают обычные вешенки, так что никаких сложностей не доставляют.
![Консервированный перец с чесноком и кинзой Консервированный перец с чесноком и кинзой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-43912-472x315.jpg)
Среди всех рецептов консервированного перца особое место в моем списке фаворитов занимает этот вариант с чесноком и кинзой. Лучшие традиции грузинской и кавказской кухни переплетаются с привычными секретами наших мам и бабушек.
![Салат с крабовыми палочками, мидиями и креветками Салат с крабовыми палочками, мидиями и креветками](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24618-472x315.jpg)
Мидии в салатах отлично сочетаются не только с другими морепродуктами, но и с крабовыми палочками. Такой простой и универсальный рецепт можно приготовить к празднику или к обычному семейному ужину, когда хочется побаловать близких.
![Картофельная запеканка с курицей и чили Картофельная запеканка с курицей и чили](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/06/recept-41113-472x315.jpg)
Чтобы сделать запеканку из картофеля и курицы более пикантной, нужно правильно выбирать специи и добавки. В этот раз предлагаю взять чили, чеснок и зелень. Для детей, возможно, не подойдет, а вот взрослые будут в восторге.
![Баклажаны по-корейски на зиму Баклажаны по-корейски на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/03/recept-58289-472x321.jpg)
Давайте сегодня приготовим пикантную закуску из баклажанов по-корейски на зиму. Такой салат подавайте к столу с мясом, рыбой и птицей, а можно просто в дополнение к отварной картошке. Вкусно и небанально. Рекомендую для разнообразия в холодное время года.
![Консервированная тыква Консервированная тыква](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/08/recept-43871-472x315.jpg)
Тыква – прекрасный ингредиент для самых разнообразных задач. Даже на зиму из нее одинаково хорошо получается как сладкое варенье, так и вот такая пряная пикантная закуска. Дальше в рецепте подробнее расскажу, как ее приготовить.
![Овощной салат с мидиями в соевом соусе Овощной салат с мидиями в соевом соусе](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24662-472x315.jpg)
Главная особенность этого овощного салата – обжаренные в соевом соусе мидии. В рецепте я расскажу, как это сделать, чтобы они получились нежными и ничего не подгорело. На все уйдет не более десяти минут!
![Соус из фейхоа к мясу Соус из фейхоа к мясу](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/06/recept-72410-472x315.jpg)
Вы когда-нибудь пробовали соус из фейхоа? Если еще нет – ловите отличный рецепт! Вы точно никогда не найдете такой в магазине, а он того стоит. Лучше всего этот соус подходит к мясу – жареному или запеченному. Но можете попробовать и с другими блюдами.
![Салат-боул с говядиной и овощами Салат-боул с говядиной и овощами](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-21988-472x315.jpg)
Такой боул можно подавать как на фото – когда все ингредиенты сложены вместе, но отдельно друг от друга. А можно перемешать – и это будет уже более привычный нам салат с говядиной и овощами. Оба варианта по-своему хороши.
![Запеченная форель с паприкой и чили Запеченная форель с паприкой и чили](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30463-472x315.jpg)
Даже простую и банальную форель в специях можно запечь оригинальнее. Например, добавить немного паприки и чили. И вот уже рыба приобретает совсем другой пикантный привкус. А если добавить копченую паприку, аромат будет стоять на всю кухню еще до того, как вы отправите блюдо в духовку. Но в этом случае не переусердствуйте с количеством приправ.
![Соус из ревеня на зиму Соус из ревеня на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-55946-472x315.jpg)
Ревень – не самый простой ингредиент, и не всегда понятно, что с ним делать. А на самом деле много чего! Например, вот такой прекрасный соус, который подойдет к мясу, птице и любым другим блюдам. А заодно расскажу, как закатать его на зиму.
![Огурцы слайсами с чили на зиму Огурцы слайсами с чили на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/09/recept-44595-472x315.jpg)
Есть так много способов закатать огурцы на зиму! Даже вариантов, как сделать это пластинками – десятки. Например, вот такой рецепт со слайсами средней толщины – без овощечистки и корейской терки. Перец чили придает приятную пикантность блюду.
![Салат с фасолью и авокадо Салат с фасолью и авокадо](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2021/12/recept-22914-472x315.jpg)
Этот салат – очень универсальная мексиканская закуска. Его можно подавать отдельно, использовать в качестве начинки для такос и буррито или дополнить им любые другие блюда. Выбирайте мелкую фасоль и помельче режьте авокадо с остальными ингредиентами.
![Рулет из свинины с перцем и сулугуни Рулет из свинины с перцем и сулугуни](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-31880-472x315.jpg)
Секрет начинки этого рулета из свинины в том, что в нее идет сразу несколько разных видов перца – и болгарский, и острый. Причем советую выбирать еще и разные цвета, просто для красоты разреза. Все это идеально дополняет солоноватый сыр сулугуни.
![Икра из зеленых помидоров на зиму Икра из зеленых помидоров на зиму](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2023/02/recept-54465-472x315.jpg)
Бытует мнение, что овощная икра на зиму может быть только из кабачков. Предлагаю развенчать этот миф и приготовить интересную вкусную икру из… зеленых помидоров. Рецепт проверенный, процесс приготовления несложный, а икра получается - пальчики оближешь!
![Острый борщ с чили Острый борщ с чили](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/03/recept-38512-472x315.jpg)
Любителям остренького наверняка понравится такой необычный борщ с чили. Благодаря специям он даже приобретает легкие восточные нотки. Чтобы усилить этот эффект, добавьте горсть тонко нарезанного маринованного имбиря перед подачей.
![Салат с копченой колбасой и кукурузой Салат с копченой колбасой и кукурузой](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-24331-472x315.jpg)
В этот рецепт идет копченая колбаса или такие же копченые колбаски, можно с добавками и специями по вкусу. А еще понадобится кукуруза и несколько других ингредиентов, о которых я расскажу дальше. Почти мексиканская кухня!
![Классический гуакамоле с авокадо и чесноком Классический гуакамоле с авокадо и чесноком](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/12/recept-50041-472x315.jpg)
Гуакамоле – настолько универсальная закуска, что его готовят буквально с чем угодно. У каждого повара свои секреты и хитрости. Но все-таки есть несколько вариантов, которые можно уверенно назвать классическими. Например, гуакамоле с авокадо и чесноком.
![Домашний соус Табаско Домашний соус Табаско](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/02/recept-32243-472x314.jpg)
Этот соус часто упоминают в мировых рейтингах острых приправ. На самом деле существует много разновидностей Табаско с разными степенями остроты. Вы можете сами приготовить этот соус, добавив перца чили больше или меньше.
![Запеченная форель с овощами в духовке Запеченная форель с овощами в духовке](https://i.lefood.menu/wp-content/uploads/w_images/2022/01/recept-30502-1-472x315.jpg)
Форель с овощами можно запекать в духовке по-разному. Кто-то предпочитает картофель, кто-то – морковь и лук. В этот раз я предлагаю использовать помидоры, брокколи, сельдерей и шампиньоны. Овощи лучше брать свежие, а не замороженные. Так после запекания они остаются упругими и слегка похрустывают на зубах.