Не пугайтесь длинному описанию рецепта. Условно его можно разделить на три этапа: приготовление песочных коржей, творожного крема и желейной заливки. Чтобы бананы не успели потемнеть, нарезайте их непосредственно перед заливкой желе.
Ингредиенты
- Сливочное масло – 200 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 400 г
- Разрыхлитель теста – 0,5 ч.л.
- Сахар – 100 г
- Соль – на кончике ножа
- Сметана (25 % жирности) – 350 мл
- Творог – 200 г
- Сахар – 100 г
- Ванильная эссенция – 2 капли
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель.
-
Добавьте измельченное сливочное масло и перетрите руками до состояния крошки.
-
Добавьте слегка взбитые яйца, замесите тесто и разделите на два одинаковых кусочка. Накройте пищевой пленкой и уберите на 1 час в холодильник.
-
Каждый кусочек раскатайте коржом, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 20-25 минут при 180 градусах. В зависимости от толщины коржа, времени может понадобиться больше или меньше.
-
Охлажденную сметану взбейте с сахаром.
-
Добавьте ванильную эссенцию и протертый через сито творог. Перемешайте до однородности.
-
Разведите желе горячей водой и уберите в прохладное место остывать.
-
В сервировочном кольце подходящего диаметра соберите торт. Выложите коржи, друг на друга, щедро смазывая кремом.
-
Сверху смажьте кремом, красиво разложите нарезанные бананы.
-
Аккуратно влейте остывшее банановое желе и уберите торт в холодильник на 2-3 часа.
Здравствуйте. Очень жаль, что не нашла комментариев на этот рецепт, фото. Как такового торта не получилось от слова «вовсе». Творог не застыл (а из чего ему застывать?!), коржи невкусные. Лучше перетереть масло с печеньем и утрамбовать в кольцо (без выпеканий, на заморозку). Получилась жижа. Только перевела продукты…
Здравствуйте, Полина. Спасибо за честный отзыв и простите за неудачный результат: для устойчивого творожного крема здесь действительно стоило указать желатин либо очень густую сметану и сухой творог, а затем выдержать торт в холодильнике до полного застывания. Рецепт требует уточнения пропорций и технологии.