Десерты 08.02.2022

Банановый торт с творожным кремом и желе

1 ч. 10 мин.
14 порций
Банановый торт с творожным кремом и желе
Piotr Krzeslak, stock.adobe.com
4

Не пугайтесь длинному описанию рецепта. Условно его можно разделить на три этапа: приготовление песочных коржей, творожного крема и желейной заливки. Чтобы бананы не успели потемнеть, нарезайте их непосредственно перед заливкой желе.

Ингредиенты

Для коржей:
  • Сливочное масло 200 г
  • Яйца куриные 2 штуки
  • Мука 400 г
  • Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
  • Сахар 100 г
  • Соль на кончике ножа
Для крема:
Для желейно-банановой заливки:
  • Бананы 2 штуки
  • Желе (банановое) – 1 пакетик
  • Вода (кипяченная) – 200 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Смешайте просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель.

Добавьте измельченное сливочное масло и перетрите руками до состояния крошки.

Добавьте слегка взбитые яйца, замесите тесто и разделите на два одинаковых кусочка. Накройте пищевой пленкой и уберите на 1 час в холодильник.

Каждый кусочек раскатайте коржом, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте 20-25 минут при 180 градусах. В зависимости от толщины коржа, времени может понадобиться больше или меньше.

Охлажденную сметану взбейте с сахаром.

Добавьте ванильную эссенцию и протертый через сито творог. Перемешайте до однородности.

Разведите желе горячей водой и уберите в прохладное место остывать.

В сервировочном кольце подходящего диаметра соберите торт. Выложите коржи, друг на друга, щедро смазывая кремом.

Сверху смажьте кремом, красиво разложите нарезанные бананы.

Аккуратно влейте остывшее банановое желе и уберите торт в холодильник на 2-3 часа.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
1 комментарий
Полина Корчагина
23.10.2022, 05:37

Здравствуйте. Очень жаль, что не нашла комментариев на этот рецепт, фото. Как такового торта не получилось от слова «вовсе». Творог не застыл (а из чего ему застывать?!), коржи невкусные. Лучше перетереть масло с печеньем и утрамбовать в кольцо (без выпеканий, на заморозку). Получилась жижа. Только перевела продукты…

Ответить