Ассоциируете ли вы домашний уют со свежеиспеченным хлебом? Я да. Мне ужасно нравится готовить его по выходным и собирать за большим столом всю семью. В прошлое воскресенье, например, пекла белый хлеб на закваске. Удачным рецептом решила поделиться сегодня с вами.
Пошаговый рецепт приготовления
В широкой миске смешайте теплое молоко, сахар, соль и 2 ст.л. масла.
Добавьте закваску и перемешайте до однородности.
Всыпьте порциями просеянную муку и, смазывая руки оставшимся маслом, замесите эластичное тесто.
Сформируйте шар, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 2-3 часа подниматься.
Тесто слегка обомните, сформируйте буханку и выложите в застеленную форму. Накройте полотенцем и снова поставьте в теплое место на 1 час. Рекомендую использовать для этого духовку, прогретую заранее до температуры 25-30 градусов.
Присыпьте хлеб кунжутом и семечками льна, поместите в духовку. Выпекайте 10 минут при 220 градусах с паром, а затем еще 30 минут при 200 градусах.
Готовую выпечку выложите на решетку, сбрызните водой и накройте тканевым полотенцем.
