Классика никогда не выходит из моды, согласитесь! Блины с красной рыбой и сливочным сыром – это блюдо, которое сохранит свою актуальность и через сто лет. Тем более, что готовить его абсолютно не сложно. Делюсь своим любимым рецептом.
Ингредиенты
- Мука – 180 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 250 мл
- Красная рыба (слабосоленая) – 150 г
- Сливочный сыр – 150 г
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Заготовка должна обрести однородность.
Влейте половину воды и хорошенько перемешайте.
Добавьте просеянную муку и перемешайте еще раз. Тесто получится густым.
Влейте оставшуюся воду, а затем 1 ст.л. растительного масла. Перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 15 минут.
Наливайте тесто небольшими порциями на сухую сковородку с антипригарным покрытием и обжаривайте до готовности с двух сторон. Не пересушивайте блины, как только краешки отстают от сковороды, сразу переворачивайте их на другую сторону.
Нарежьте красную рыбу небольшими кусочками произвольной формы.
Разложите блинчик на столе, смажьте сливочным сыром, добавьте красную рыбу и сверните рулетиком. Нарежьте небольшими кусочками одинакового размера. Повторите действия с оставшимися блинами и начинкой.
Готовые блины с красной рыбой и сливочным сыром выложите на тарелку, украсьте зеленью и другими добавками на свой вкус.
