Некоторые заготовки решают в первую очередь вопрос сохранности урожая. Другие – еще и экономят время и силы на будущее. Эта борщевая заправка относится ко второму варианту. Есть разные рецепты, но я предпочитаю добавить сразу все по максимуму. Например, фасоль и капусту.
Калорийность
110 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 6 г, У: 10 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Заранее замочите фасоль на ночь и отварите до полуготовности.
-
Очистите помидоры от кожицы и измельчите любым способом.
-
Добавьте в томат масло, доведите до кипения и выложите туда тертую свеклу. Тушите 20 минут на слабом огне.
-
Добавьте измельченный лук, нашинкованную капусту и тертую морковь. Тушите еще 10 минут.
-
Добавьте измельченный перец и фасоль. Всыпьте соль и сахар, и тушите заправку еще 15 минут.
-
Влейте уксус и еще через 5 минут разложите заправку по чистым сухим банкам.
-
Простерилизуйте их в кипящей воде 15 минут и закатайте на зиму.
