Горячие бутерброды с адыгейским сыром - это хрустящий хлеб, сочные помидоры и нежная сырная начинка с чесноком и травами. В отличие от моцареллы, адыгейский сыр не тянется нитями: он держит форму и при запекании слегка подрумянивается. Чтобы хлеб не размок, заранее подсушите его, а с помидоров уберите лишнюю влагу.
Калорийность
189 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 9 г, У: 18 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте духовку до 200 °C. Нарежьте багет на 8 крупных косых ломтиков толщиной около 2 см, разложите на противне с пергаментом и подсушите 4 минуты, пока поверхность не станет сухой, а края слегка не захрустят.
-
Вымойте помидоры и нарежьте кружками или полукружьями толщиной 4-5 мм. Разложите на бумажном полотенце, слегка посолите частью щепотки соли и оставьте на 5 минут. Промокните сверху, чтобы убрать выступивший сок.
-
Очистите чеснок, пропустите через пресс и смешайте со сметаной, половиной прованских трав и молотым черным перцем. Добавьте оставшуюся соль, учитывая соленость сыра. Нарежьте адыгейский сыр пластинами толщиной 6-8 мм.
-
Смажьте подсушенные ломтики хлеба сметанной намазкой. Выложите сверху помидоры в один слой, затем сыр. Сбрызните сыр оливковым маслом и посыпьте оставшимися прованскими травами.
-
Запекайте бутерброды на среднем уровне духовки при 200 °C 9 минут, пока начинка не прогреется, а края хлеба не станут хрустящими. Ориентируйтесь на прогрев сыра и легкое кипение сметаны по краям. Золотистые пятна на сыре могут появиться, но не держите бутерброды в духовке дольше ради румяной корочки. Дайте постоять 2 минуты и подавайте горячими.
