Запеченный чеснок теряет резкость, становится сладковатым и легко разминается в нежную пасту с ореховым ароматом. Приготовьте чеснок в духовке для бутербродов с оливковым маслом и тимьяном, намажьте пасту на багет и подрумяньте. Готовность проверяйте по центральному зубчику: нож должен входить в него без сопротивления.
Калорийность
279 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 7 г, У: 46 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разогрейте духовку до 180 °C в режиме верхнего и нижнего нагрева. Снимите с головок чеснока наружную рыхлую шелуху, не повреждая оболочки зубчиков и основание. Срежьте верхушки примерно на 0,5-1 см, чтобы открылась мякоть; если боковые зубчики остались закрытыми, подрежьте и их.
-
Поставьте каждую головку срезом вверх на отдельный квадрат фольги. Полейте каждую 1 ч. л. оливкового масла, посыпьте половиной соли, поделив ее поровну между головками, и 1 щепоткой черного перца. Положите сверху по веточке тимьяна и плотно закройте фольгу.
-
Поставьте свертки в форму и запекайте на средней полке 60 минут. Через 45 минут проверьте готовность: осторожно раскройте один сверток и проколите центральный зубчик тонким ножом. Нож должен входить без сопротивления, а мякоть - легко разминаться. Если к концу запекания чеснок еще плотный, снова закройте фольгу и запекайте еще 10-15 минут.
-
Достаньте чеснок, раскройте свертки и дайте головкам остыть около 10 минут, чтобы их можно было держать в руках. Уберите тимьян и выдавите мягкие зубчики из шелухи в миску. Добавьте оставшиеся 2 ч.л. оливкового масла и 1 щепотку черного перца. Разомните вилкой до кремовой консистенции, попробуйте и досолите по вкусу оставшейся солью.
-
Увеличьте температуру духовки до 200 °C. Нарежьте багет на 8 ломтиков, выложите их на сухой противень и ровным слоем распределите по ним чесночную пасту.
-
Запекайте бутерброды 8 минут, до золотистых хрустящих краев хлеба, и сразу подавайте. Остатки пасты переложите в чистую закрывающуюся емкость и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Храните при температуре не выше 4 °C до 4 дней или заморозьте небольшими порциями.
