Пока шашлык доходит на углях, приготовьте бутерброды с беконом на мангале и помидорами - быстрая и эффектная закуска для той же компании. На умеренном жаре багет успевает подрумяниться, бекон становится хрустящим, а плотные помидоры отдают сок ровно настолько, чтобы не размочить хлеб.
Калорийность
197 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 9 г, У: 22 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разожгите мангал за 30-40 минут до готовки и дождитесь, пока угли покроются серым пеплом и дадут ровный умеренный жар без открытого пламени - на сильном огне бекон успеет подгореть раньше, чем подрумянится хлеб.
-
Нарежьте багет наискосок ломтиками толщиной около 2 см. Промойте и обсушите помидоры, нарежьте их кружками толщиной около 1 см. Если помидоры очень сочные, удалите часть семян с соком, чтобы хлеб не размок.
-
Раздавите чеснок и смешайте его с майонезом, щепоткой соли и черным перцем. Тонким слоем смажьте этим соусом ломтики багета с одной стороны - соли добавляйте немного, ведь бекон сам по себе соленый.
-
На каждый ломтик хлеба со стороны соуса положите по кружку помидора. Оберните заготовки полосками бекона так, чтобы захватить и помидор, и хлеб, а концы полосок оказались снизу. Если одной полоски мало, распределите бекон между ломтиками - начинка должна держаться прочно.
-
Смажьте решетку растительным маслом и уложите бутерброды концами бекона вниз - удобнее сразу зажать их в двойной решетке. Жарьте над углями без пламени 4 минуты, переверните и готовьте еще 4 минуты. Снимайте, когда бекон станет золотисто-коричневым, а багет покроется хрустящей корочкой.
-
Снимите бутерброды с решетки и дайте им отдохнуть 2 минуты. Подавайте теплыми, пока бекон приятно хрустит, а помидоры остаются сочными.
