Когда угли покроются светлым пеплом, самое время положить на решетку горячие бутерброды на мангале с беконом и сыром. Бекон подрумянивается, сыр внутри плавится, а бородинский хлеб становится хрустящим по краям. Держите решетку подальше от открытого пламени - вытопившийся жир легко вспыхивает.
Калорийность
287 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 19 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разожгите мангал и подождите 20-25 минут, пока угли не покроются светлым пеплом и не исчезнет открытое пламя. Возьмите двойную решетку-гриль - в ней бутерброды проще переворачивать, не тревожа начинку.
-
Нарежьте хлеб ломтиками толщиной около 1 см, если он еще не нарезан. Сыр разрежьте на тонкие пластины, а помидоры - на кружочки толщиной 3-4 мм. Выбирайте плотные помидоры: они дают меньше сока, и хлеб остается хрустящим.
-
Измельчите чеснок и петрушку, смешайте их с майонезом. Смажьте соусом одну сторону каждого ломтика хлеба. На шесть ломтиков выложите помидоры и сыр, затем накройте оставшимся хлебом, соусом внутрь.
-
Оберните каждый бутерброд двумя-тремя полосками бекона крест-накрест. Подверните концы полосок под бутерброд, чтобы бекон держался при переворачивании, и зажмите бутерброды в двойной решетке.
-
Положите решетку над прогоревшими углями и жарьте бутерброды на среднем жаре по 4 минуты с каждой стороны. Переверните их, когда бекон снизу подрумянится и начнет легко отходить от решетки. Если вытопившийся жир вспыхнет, сразу сдвиньте решетку к более прохладному краю мангала.
-
Снимите бутерброды с огня, когда бекон станет румяным, а сыр внутри расплавится. Дайте им постоять 1-2 минуты - сыр слегка загустеет и не вытечет при первом укусе.
