Этот рецепт меня здорово выручает в тех случаях, когда совсем не хочется включать духовку. Чизкейк без выпечки готовится с того же песочного печения, взбитых сливок и вкусного маскарпоне. Мне кажется, проще быть просто не может!
Калорийность
398 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 30 г, У: 27 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Желатин смешайте с водой и уберите в сторону на 15 минут.
-
Печенье разломайте на кусочки и поместите в чашу блендера.
-
Добавьте сливочное масло и измельчите все вместе до однородного состояния.
-
Полученную массу выложите в подготовленную форму. Плотно утрамбуйте дно и сформируйте невысокие бортики.
-
Уберите заготовку на 40 минут в холодильник.
-
Набухший желатин прогрейте на водяной бане и дождитесь пока он полностью раствориться. Не кипятите!
-
Охлажденные сливки взбейте с сахарной пудрой. Масса должна стать очень густой.
-
Аккуратно добавьте маскарпоне, желатин и хорошенько перемешайте.
-
Полученную массу влейте в заготовку из теста и разровняйте.
-
Уберите чизкейк на 6 часов в холодильник. Перед подачей можно добавить свежие ягоды, листья мяты или полить топингом.
Подскажите, а маскарпоне лучше заранее достать из холодильника или добавлять сразу холодным?
Добрый день, Денис! Маскарпоне лучше достать из холодильника за 20-30 минут до приготовления: слегка согретый сыр легче смешается со взбитыми сливками и желатином без комочков.