Квас уходит корнями в традиции Древней Руси и был известен уже более тысячи лет назад. С тех пор рецепты постоянно изменялись, появлялись новые технологии приготовления, но суть осталась практически неизменна. Классическим по-прежнему остается домашний квас из ржаного хлеба.
Ингредиенты
- Вода – 2.5 л
- Хлеб (ржаной) – 250 г
- Сахар – 60 г
- Сухие дрожжи – 5 г
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте хлеб кубиком и отправьте в духовку на 15 минут при 180 градусах.
Отправьте сухари в чистую сухую банку, добавьте сахар и залейте все кипятком.
Дайте заготовке полностью остыть.
Растворите дрожжи в стакане теплой воды и влейте в заготовку.
Накройте банку марлей и оставьте квас на подоконнике на 1.5-2 дня.
Процедите напиток и разлейте по бутылкам.
Можете добавить в заготовку еще немного хлеба и сахара, и оставить бродить еще на 2-3 дня для более яркого вкуса.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев