Для действительно густого джема приходится тщательно уваривать даже те фрукты, которые богаты пектином и хорошо густеют сами по себе. Но можно решить проблему проще, и добавить немного желатина. Существенная экономия времени и сил!
Пошаговый рецепт приготовления
Ошпарьте персики кипятком, снимите кожицу и удалите косточки.
Мелко их нарежьте и смешайте с сахаром и розмарином. Оставьте на пару часов.
Замочите желатин в воде по инструкции.
Добавьте в персики лимонный сок, доведите до кипения и проварите 20 минут на слабом огне.
Удалите розмарин, снимите с огня, влейте желатин и перемешайте.
Разлейте джем по стерильным банкам.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев