Тонкие яблочные и грушевые ломтики в аэрогриле получаются сладкими и хрустящими без масла и сахара, а клубника добавляет им яркую кислинку. Нарежьте фрукты ровно и не торопитесь снимать пробу: после остывания чипсы хрустят заметно лучше, чем горячими.
Калорийность
237 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 1 г, У: 55 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте яблоко, грушу и клубнику, затем тщательно обсушите. Нарежьте яблоко и грушу кружочками толщиной около 2 мм, удалите семена. Клубнику нарежьте вдоль пластинками такой же толщины. Старайтесь делать ломтики ровными, чтобы они подсыхали одновременно.
-
Выжмите немного сока из лимона и слегка сбрызните им яблочные и грушевые ломтики, затем промокните лишнюю влагу. При желании припорошите их корицей. Клубнику оставьте без лимонного сока - ее собственная кислинка здесь очень кстати.
-
Разогрейте аэрогриль до 95 °C в течение 5 минут. Разложите яблоко и грушу без нахлеста на решетках с зазором для воздуха. Используйте столько ярусов, сколько нужно для свободной раскладки; если все ломтики не помещаются, сушите их дополнительной партией и увеличьте общее время приготовления.
-
Сушите яблоко и грушу при 95 °C около 120 минут. Через час переверните ломтики и поменяйте решетки местами. Ближе к концу проверьте их: поверхность должна стать сухой, а края - чуть приподняться. Снимайте тонкие ломтики раньше остальных, если они уже подсохли.
-
Разложите клубнику на решетке в один слой и сушите при 95 °C около 150 минут. Переверните пластинки примерно на середине приготовления. Дождитесь, пока поверхность перестанет быть липкой; более сочным ягодам может понадобиться дополнительное время.
-
Переложите готовые ломтики на сухую решетку и полностью остудите. Проверьте хруст: остывшие чипсы должны ломаться, а не гнуться. Если отдельные кусочки остались мягкими, верните их в аэрогриль и подсушите при 95 °C, затем снова остудите. Храните чипсы в сухой герметичной банке.
