Если вы собрались удивлять гурманов, приготовьте говядину в яблочной глазури. Мясо получается поразительно вкусным, сочным и ароматным. Процесс приготовления хотя и не сложный, но требует внимательности. Делюсь моим любимым рецептом!
Ингредиенты
- Говядина (филе) – 1,5 кг
- Соль (крупная) – 1 ч.л.
- Смесь перцев горошком – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Розмарин (для подачи) – 3 веточки
- Яблоки – 2 штуки
- Кетчуп – 120 мл
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Чеснок (сушеный) – 1 ч.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промойте, обсушите бумажными полотенцами, срежьте пленки и жир.
Смесь перцев горошком раздавите в ступе, смешайте с солью и оливковым маслом.
Хорошенько натрите полученной смесью мясо со всех сторон.
Заверните говядину в фольгу и поставьте на 1,5 часа в разогретую духовку.
Яблоко очистите от кожуры, семян и измельчите в блендере.
В сотейнике смешайте яблочное пюре, кетчуп, сахар, соль, чеснок, лимонный сок, соевый соус и молотую корицу. Прогрейте смесь 10 минут на слабом огне.
Говядину освободите от фольги, щедро смажьте яблочной глазурью и запекайте еще 10 минут. Повторите процедуру с каждой стороны.
При подаче нарежьте запеченную говядину тонкими ломтиками, добавьте розмарин и любые овощи по вкусу.
