Говядина целым куском, запеченная в духовке

2 ч. 10 мин.
6 порций
Говядина целым куском, запеченная в духовке
10

Придумываете вкусное блюдо на ужин? Запеките говядину целым куском в духовке. Рецепт не хлопотный, но длительный. Важно выбрать мягкую филейную часть без прожилок. Также советую обращать внимание на цвет — хорошая говядина должна быть светло-красной.

Ингредиенты

  • Говядина (филе) – 1,5 кг
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Душистый перец 3 горошины
  • Розмарин 2 веточки
  • Молотый черный перец 0,5 ч.л.
  • Соль (крупная) – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину очистите от лишних пленочек, промойте и обсушите бумажным полотенцем.

Говядина целым куском, запеченная в духовке – фото приготовления рецепта, шаг 1

Отдельно смешайте масло, соль, измельченный чеснок, молотый черный перец и раздавленные скалкой горошины душистого перца.

Говядина целым куском, запеченная в духовке – фото приготовления рецепта, шаг 2

Смажьте говядину этим маринадом, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Говядина целым куском, запеченная в духовке – фото приготовления рецепта, шаг 3

Достаньте говядину из холодильника, снимите пленку и оставьте прогреваться при комнатной температуре в течение часа.

Говядина целым куском, запеченная в духовке – фото приготовления рецепта, шаг 4

Заверните мясо в фольгу и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.

Говядина целым куском, запеченная в духовке – фото приготовления рецепта, шаг 5

Аккуратно раскройте фольгу, убавьте огонь до 160 градусов и запекайте еще 20 минут.

Говядина целым куском, запеченная в духовке – фото приготовления рецепта, шаг 6

Готовое мясо оставьте на 20 минут в выключенной духовке, чтобы все вкусы соединились.

Говядина целым куском, запеченная в духовке – фото приготовления рецепта, шаг 7

Перед подачей нарежьте говядину кусочками нужного размера, присыпьте крупной солью и розмарином.

Говядина целым куском, запеченная в духовке – фото приготовления рецепта, шаг 8

Фото: Юлия Зубкова

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев