Вторые блюда 10.11.2023

Утиные ножки в пиве в духовке

Name: Утиные ножки в пиве в духовке
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Европейская, Немецкая
Ingredients: Утка (ножки) 2 штуки; Специи и приправы 1 ст.л.; Лук фиолетовый 1 штука; Чеснок 1 зубчик; Сливы 4 штуки; Пиво 300 мл; Имбирь 1 ст.л.; Коричневый сахар 1 ст.л.; Мед 1 ст.л.; Соус чили 2 ст.л.

2 ч. 0 мин.

2 порции

perfectloop, stock.adobe.com

4.7 (183)

Особенно вкусными и ароматными получаются утиные ножки, запеченные в духовке в пиве. В процессе готовки алкоголь выпаривается, но зато остается уникальное послевкусие. А кроме того, благодаря пиву мясо будет гораздо мягче и нежнее.

Ингредиенты

Утка (ножки) – 2 штуки
Специи и приправы – 1 ст.л.
Лук фиолетовый – 1 штука
Чеснок – 1 зубчик
Сливы – 4 штуки
Пиво – 300 мл
Имбирь – 1 ст.л.
Коричневый сахар – 1 ст.л.
Мед – 1 ст.л.
Соус чили – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Натрите ножки специями. Сделайте надрезы и обжарьте около 8-10 минут на сковороде кожей вниз до золотистого цвета, чтобы выпарить жир.
Переверните ножки и жарьте еще 5 минут.
Разрежьте сливы пополам, удалите косточки и присыпьте срез тертым имбирем и сахаром.

Измельчите лук и чеснок. Обжарьте их с соусом чили в оставшемся утином жире.
Выложите в форму ножки, зажарку и сливу. Влейте пиво и смажьте ножки сверху медом.
Отправьте все на 70-90 минут в духовку при 180 градусах.

Вторые блюда из утки Немецкая кухня Утка в духовке

Автор рецепта: Ирина Ковалева - создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Вам понравился рецепт?

1 комментарий

Елена Ф.

17.09.2024, 18:54

Чили не было, взяла обычную аджику, тоже хорошо сработало. Вместо слив положила пару кисло-сладких яблок, с уткой отлично сочетаются.

Ответить

Утиные ножки в пиве в духовке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Утиные ножки на сковороде

Свиные ребрышки в пиве на сковороде

Утка с апельсинами в мультиварке

Утиные бедра в духовке