Почему бы не приготовить гуляш из кролика? Аппетитное блюдо с подливой можно подавать с картофельным пюре, макаронами или кашей. Тушить удобно в той же сковородке, где мясо обжаривается, но я предпочитаю перекладывать его в большую кастрюлю.
Ингредиенты
- Кролик – 800 г
- Помидоры – 3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Сметана – 3 ст.л.
- Мука – 3 ст.л.
- Томатный сок – 1 стакан
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 400 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Кролика промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Нарежьте морковь, помидоры и очищенный от шелухи лук.
Разогрейте масло на сковороде, выложите кусочки кролика и хорошенько подрумяньте.
Переложите мясо в подготовленную кастрюлю и накройте крышкой.
На оставшемся масле обжарьте лук с морковью и помидорами. Достаточно 2-3 минуты.
Добавьте томатный сок, сметану и воду, смешанную с мукой. Прокипятите все вместе 5 минут.
В кастрюлю с мясом добавьте специи, соль и зажарку. Томите 1 час на слабом огне. По вкусу можно добавить острый перец или чеснок.
