Такие мегрельские хачапури отличаются тем, что начинка идет внутри и снаружи. И сегодня я поделюсь всеми тонкостями приготовления. Для начала остановимся на классическом варианте с сыром.
Калорийность
309 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 17 г, У: 21 г).
Ингредиенты
Для теста:
Для начинки:
Пошаговый рецепт приготовления
-
Смешайте молоко с водой, дрожжами и сахаром до растворения.
-
Добавьте половину муки, соль, масло и остальную муку.
-
Вымешайте тесто до однородности, разделите на 3 части и оставьте в тепле на час.
-
Натрите оба вида сыра.
-
Раскатайте каждый кусок теста в лепешку, выложите часть начинки, защипните края теста в мешочек и снова раскатайте до 1-1.5 см в толщину.
-
Смажьте желтком, посыпьте сыром сверху и выпекайте хачапури 15-20 минут в духовке при 200 градусах.
Вам понравился рецепт?
Выпекала при 220 градусах с конвекцией, хватило 12 минут. Главное не передержать, а то сырная корочка сверху пересыхает.