Для этого рецепта лучше купить мясо на кости. Оно даст отличный навар, и закуска хорошо застынет. Холодец из говядины и свинины следует варить в глубокой и высокой кастрюле с толстым дном. В процессе обязательно надо снимать пенку.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину и свинину промойте, нарежьте крупными кусочками и сложите в кастрюлю.
-
Всыпьте специи, влейте воду и варите 4 часа на медленном огне.
-
Добавьте очищенные луковицы и варите все вместе еще 30 минут.
-
Достаньте мясо из бульона и выложите на тарелку остывать.
-
Лук выловите и выбросьте.
-
Бульон процедите, добавьте соль и прокипятите 2 минуты.
-
Отделите мясо от костей, измельчите и разложите в подготовленные емкости.
-
Залейте бульоном и уберите в прохладное место на 5-6 часов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
