Если вы хотите приготовить студень без желатина, попробуйте этот рецепт. Холодец из говяжьих ножек всегда отлично застывает, получается прозрачным и очень вкусным. Варить его следует на минимальном огне не меньше 6 часов.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Говяжью вырезку нарежьте крупными кусочками и сложите в кастрюлю.
Добавьте подготовленные ножки, специи, воду и варите 6 часов на медленном огне.
Всыпьте соль, добавьте морковь, очищенные лук и чеснок. Прокипятите все вместе еще 40 минут.
Выньте мясо, отделите от кости и мелко нарежьте.
Бульон процедите через двойной слой марли.
Разложите мясо в подготовленные емкости и залейте теплым бульоном. Уберите холодец в прохладное место на 6 часов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев