У каждой опытной хозяйки есть свой рецепт холодца и не удивительно, ведь это блюдо часто готовится на праздники. Я люблю варить холодец из голени индейки. Рекомендую и вам попробовать. Он получается прозрачным, наваристым и не слишком жирным.
Ингредиенты
- Индейка (голень) – 2 кг
- Морковь – 1 штука
- Лук – 3 штуки
- Чеснок – 20 г
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль – 2 ст.л.
- Вода – 4 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Голени индейки поместите в широкую кастрюлю.
-
Влейте воду, всыпьте специи и варите 3 часа на медленном огне.
-
Добавьте морковь, соль, очищенные чеснок и лук. Проварите все вместе еще 40 минут.
-
Выньте голени и слегка остудите.
-
Отделите мясо от кости и сухожилий, измельчите, разложите в подготовленную посуду.
-
Бульон процедите через двойной слой марли и разлейте по емкостях с мясом.
-
Уберите холодец в прохладное место на 4-6 часов.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
