Приготовление холодца обычно занимает почти сутки. Но, оказывается, есть рецепты, позволяющие достичь желаемого результата в разы быстрее. Не верите? Попробуйте приготовить холодец в скороварке.! Через 3 часа бульон будет готов и мясо начнет отделяться от кости.
Ингредиенты
- Свиная рулька – 1,5 кг
- Крылья индейки – 500 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
- Вода – 3,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свиную рульку порубите, тщательно промойте и сложите в скороварку.
Добавьте подготовленные крылья индейки, лавровый лист, воду и варите 10 минут, снимая появляющуюся в процессе пенку.
Добавьте очищенные морковь и лук. Закройте крышку и варите 3 часа с момента появления пара из клапанов.
Выключите огонь и приподнимите клапана, чтобы выпустить струю горячего пара.
Осторожно откройте крышку, выньте мясо и овощи.
Овощи выбросьте, мясо отделите от костей и мелко нарежьте.
Процедите бульон, верните назад в скороварку, всыпьте соль, перец и прокипятите 2-3 минуты.
Разложите мясо в подготовленные емкости, залейте бульоном и уберите в прохладное место на 6 часов.
