У кого-то малосольные огурцы получаются мягкими, у кого-то слишком солеными. Зачастую беда в нарушении пропорций и в плохом рецепте. Рассказываю свой способ приготовления хрустящих малосольных огурцов с чесноком и укропом. Будет очень вкусно!
Ингредиенты
- Огурцы – 3 кг
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Укроп (зонтики) – 3 штуки
- Черный перец – 6 горошин
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – 3 ст.л.
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Огурцы промойте, срежьте краешки. Переложите в глубокую миску и залейте холодной водой на 4 часа.
-
Промойте зонтики укропа, чеснок очистите от шелухи и оставьте целым.
-
Вскипятите воду, добавьте специи, соль и проварите 1-2 минуты. Уберите рассол остывать.
-
В подготовленную тару выложите огурцы, чеснок и зонтики укропа. Старайтесь выкладывать овощи максимально плотно.
-
Влейте остывший рассол, накройте крышкой или марлей и оставьте при комнатной температуре на 1-2 дня. В зависимости от размеров огурцов на засолку понадобится больше или меньше времени.
-
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и укропом храните в холодильнике - так они дольше будут оставаться вкусными и в меру просоленными.
