Огурцы по этому рецепту получаются хрустящими, по вкусу подобными малосольным. Их можно подавать к столу в качестве самостоятельной закуски или добавлять зимой в любимые салаты. Учтите то, что огурцы будут полностью готовы к употреблению через месяц!
Ингредиенты
- Огурцы – 3 кг
- Чеснок – 4 зубчика
- Лавровый лист – 4 шт.
- Петрушка – 6 веточек
- Укроп – 6 веточек
- Листья вишни – 6 шт.
- Черный перец (горошком) – 20 шт.
- Душистый перец (горошком) – 4 шт.
- Уксус (9%) – 120 мл
- Соль – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Огурцы и зелень промойте, слегка обсушите.
-
На дно заранее простерилизованных банок поместите веточки укропа и петрушки, листья вишни, лавровый лист, оба вида перца горошком и очищенные зубчики чеснока.
-
Наполните банки огурцами до верха, хорошо утрамбовывая.
-
Вскипятите воду и кипятком залейте огурцы в банках. Прикройте банки стерильными крышками и оставьте для прогрева на 10-15 минут.
-
Затем слейте воду из банок в сотейник, добавьте соль и на сильном огне доведите рассол до кипения.
-
Введите уксус, перемешайте и снимите маринад с огня.
-
Кипящим маринадом залейте огурцы в банках. Банки сразу же закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Остывшую заготовку храните в прохладном темном месте.
