
Удивительно, но из фасоли хумус получается ничуть не хуже традиционного варианта. Фасоль можно использовать любого цвета, но мне кажется из белой закуска получается красивее всего. Украшать ее можно зеленью, семечками или специями.
Ингредиенты
- Фасоль (сухая) – 2 стакана
- Кунжут – 50 г
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль предварительно замочите на 4-5 часов.
Поменяйте воду, доведите до кипения и варите полтора часа. Фасоль должна развариться полностью.
Кунжут подсушите пару минут на сухой сковороде.
Кунжут с оливковым маслом и очищенными зубчиками чеснока измельчите в блендере.
Добавьте фасоль, молотый перец и пару ложек остывшего отвара из фасоли. Взбейте все хорошенько в блендере до однородности.
Готовый хумус заправьте солью и лимонным соком.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев