Заготовки на зиму 06.04.2023

Икра из баклажанов и помидоров с чесноком на зиму

1 ч. 30 мин.
8 порций
Икра из баклажанов и помидоров с чесноком на зиму
areallart, stock.adobe.com
0

Овощная икра давно стала привычной настолько, что пару баночек зачастую можно найти даже у противников заготовок. А уж сколько рецептов тут можно придумать! Делюсь одним из своих любимых вариантов из баклажанов и помидоров с чесноком.

Ингредиенты

  • Баклажаны – 2 кг
  • Помидоры – 1 кг
  • Чеснок – 2 головки
  • Морковь – 1 кг
  • Лук – 1 кг
  • Специи и приправы – 1 ст.л.
  • Растительное масло – 200 мл
  • Соль – 2-3 ст.л.
  • Сахар – 4 ст.л.
  • Уксус – 100 мл

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите все овощи и чеснок, и пропустите через мясорубку.

Добавьте масло, сахар и соль, и протушите все вместе 40 минут.

Добавьте уксус и специи, и протушите еще 7 минут.

Разложите икру по стерильным банкам и стерилизуйте их еще 15 минут.

Закатайте икру на зиму.

Ирина Ковалева
Рецепт добавила: Ирина Ковалева
Вам понравился рецепт?
0 комментариев