Name: Икра из баклажанов и помидоров с чесноком на зиму
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: Русская, Украинская
Ingredients: Баклажаны 2 кг; Помидоры 1 кг; Чеснок 2 головки; Морковь 1 кг; Лук 1 кг; Специи и приправы 1 ст.л.; Растительное масло 200 мл; Соль 2-3 ст.л.; Сахар 4 ст.л.; Уксус 100 мл

Овощная икра давно стала привычной настолько, что пару баночек зачастую можно найти даже у противников заготовок. А уж сколько рецептов тут можно придумать! Делюсь одним из своих любимых вариантов из баклажанов и помидоров с чесноком.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистите все овощи и чеснок, и пропустите через мясорубку.
Добавьте масло, сахар и соль, и протушите все вместе 40 минут.
Добавьте уксус и специи, и протушите еще 7 минут.
Разложите икру по стерильным банкам и стерилизуйте их еще 15 минут.
Закатайте икру на зиму.

Автор рецепта: Ирина Ковалева — создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накоплен… создательница более 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 50200 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и постоянного совершенствования мастерства. Специализируется на универсальных домашних блюдах, которые сочетают традиционные подходы с современными кулинарными решениями. Ирина особенно внимательна к практичности рецептов - её блюда всегда учитывают реальные возможности домашней кухни и доступность ингредиентов. Каждый рецепт тщательно тестируется и адаптируется для получения стабильного результата. Ирина убеждена, что хорошая кулинария должна быть доступной каждому, поэтому уделяет особое внимание четким инструкциям и альтернативным способам приготовления, помогая читателям адаптировать рецепты под свои условия.

Икра из баклажанов и помидоров с чесноком на зиму

Калорийность

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Сливовое варенье без косточек через мясорубку

Яблочный джем с пектином

Джем из яблок через мясорубку

Джем из груш через мясорубку

Икра из перца болгарского и баклажанов на зиму