Заготовки на зиму 21.04.2023

Икра из красной свеклы на зиму

Name: Икра из красной свеклы на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Свекла 2 кг; Помидоры 500 г; Лук 300 г; Чеснок 100 г; Растительное масло 80 мл; Уксус 120 мл; Молотый черный перец 1 ч.л.; Сахар полстакана; Соль 60 г

35 мин.

6 порций

Veronika Idiyat, stock.adobe.com

В далеком 1939 году появился первый рецепт икры из красной свеклы. Тогда ее готовили со сливочным маслом и лимонным соком. Я предлагаю попробовать более простой вариант. Овощи можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

Ингредиенты

Свекла – 2 кг
Помидоры – 500 г
Лук – 300 г
Чеснок – 100 г
Растительное масло – 80 мл
Уксус – 120 мл
Молотый черный перец – 1 ч.л.
Сахар – полстакана
Соль – 60 г

Пошаговый рецепт приготовления

Пропустите через мясорубку помидоры, очищенные свеклу и лук.

Смешайте все в большой кастрюле, добавьте сахар, соль и масло.

Проварите 20 минут, всыпьте молотый перец и пропущенный через пресс чеснок.

Потомите еще 5 минут, влейте уксус и через 1 минуту снимите с огня.

Наполните горячей икрой подготовленные банки, закатайте и укутайте теплым одеялом.

Блюда с помидорами и свеклой на зиму Заготовки со свеклой и чесноком на зиму Икра на зиму Свекла на зиму Свекла на зиму без стерилизации Варенье из сосновых шишек

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Икра из красной свеклы на зиму

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Свекольный салат на зиму

Компот из шиповника на зиму

Варенье из желтого паслена

Варенье из полевой клубники