Это блюдо нравится всем: грибникам, домовитым хозяйками и даже капризным гостям. Аппетитная икра из опят готовится через мясорубку, поэтому консистенция получается идеальной. Ее можно завернуть в блинчики, намазать на хлеб или гренки.
Калорийность
108 ккал на 100 г (Б: 3 г, Ж: 8 г, У: 6 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Опята тщательно промойте, поместите в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и проварите 10 минут.
-
Поменяйте воду, добавьте лавровый лист и черный перец горошком. Проварите 5-7 минут и откиньте на дуршлаг.
-
Пропустите через мясорубку морковь, очищенный лук и слегка остывшие опята.
-
Лук с морковью обжарьте в масле 10 минут.
-
Добавьте опята, сахар, соль и тушите 20 минут, периодически помешивая.
-
Всыпьте оставшиеся специи, перемешайте и готовьте еще 5 минут.
-
Влейте уксус, перемешайте и разложите по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните вверх дном и укутайте на сутки теплым одеялом.
