Есть разные способы замариновать или засолить опята на зиму. Но сегодня я предлагаю пойти дальше и приготовить из них необыкновенную грибную икру. Это полноценная самостоятельная закуска, которую потом останется только вскрыть и подать к столу.
Ингредиенты
- Опята – 1 кг
- Морковь – 2 штуки
- Лук фиолетовый – 2 штуки
- Соль – 3 с.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Растительное масло – 50 мл
- Уксус – 25 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите опята 30-40 минут в соленой воде, а потом пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
Мелко нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте до мягкости.
Добавьте опята, соль и специи, и тушите все вместе полчаса, помешивая.
Влейте уксус, протушите еще 5 минут и закатайте икру в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев