Самый простой способ заготовить подберезовики на зиму – засушить или заморозить. Можно пойти дальше и замариновать их в банках. А можно пойти еще дальше и приготовить такую чудесную икру. Тем более, это совсем просто!
Ингредиенты
- Подберезовики – 2.5 кг
- Помидоры – 100 г
- Лук – 160 г
- Морковь – 100 г
- Растительное масло – 100 мл
- Соль – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Уксус – 60 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Переберите грибы и отварите 20 минут в кипящей воде.
Откиньте на дуршлаг и измельчите их в мясорубке.
Измельчите лук и морковь, и обжарьте в растительном масле до мягкости.
Очистите помидоры от кожицы и пропустите с зажаркой через мясорубку.
Смешайте все с грибами, добавьте соль и специи по вкусу, и протушите вместе полчаса.
Добавьте в икру уксус, протушите еще 5 минут и закатайте в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев