Заготовки на зиму 13.04.2023

Икра из свежих огурцов на зиму

Name: Икра из свежих огурцов на зиму
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Белорусская, Русская, Украинская
Ingredients: Огурцы 1 кг; Помидоры 500 г; Болгарский перец 500 г; Морковь 300 г; Лук 300 г; Чеснок 4 зубчика; Укроп 20 г; Растительное масло (без запаха) 40 мл; Уксус 60 мл; Молотый черный перец 1 ч.л.; Сахар 2 ст.л.; Соль 2 ст.л.

55 мин.

8 порций

✓ Рецепт проверен, фото: Zigmar Stein, tock.adobe.com

Многие не решаются готовить икру из свежих огурцов и совершенно зря. Это невероятно вкусная закуска, которую можно подавать к любому блюду. Чтобы сэкономить бюджет, используйте переросшие огурцы. Обычно их продают на сущие копейки.

Ингредиенты

Огурцы – 1 кг
Помидоры – 500 г
Болгарский перец – 500 г
Морковь – 300 г
Лук – 300 г
Чеснок – 4 зубчика
Укроп – 20 г
Растительное масло (без запаха) – 40 мл
Уксус – 60 мл
Молотый черный перец – 1 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте огурцы, помидоры, очищенные болгарский перец и лук. Морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте лук с морковью на масле 5 минут.

Добавьте болгарский перец и готовьте еще 5-7 минут.

Всыпьте помидоры, огурцы, сахар и соль. Убавьте огонь до минимального и томите 30 минут.

Добавьте молотый перец, пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп и тушите 5 минут.

Влейте уксус и через 1 минуту выключите огонь.

Выложите горячую икру в чистые сухие банки и закатайте.

Заготовки с огурцами и болгарским перцем на зиму Икра из огурцов на зиму Икра на зиму Икра с болгарским перцем на зиму Постные блюда с сахаром Компот из ирги на зиму без стерилизации

Автор рецепта: Ольга Безносюк - обладатель коллекции из более чем 9000 проверенных рецептов на нашем сайте, которые ежемесячно читают более 30000 человек. Делится своим кулинарным опытом, накопленным за годы домашней готовки и изучения семейных традиций. Специализируется на классической выпечке и традиционных блюдах, уделяя особое внимание доступности ингредиентов и простоте приготовления. Ольга тщательно тестирует каждый рецепт перед публикацией, предоставляя подробные пошаговые инструкции с практическими советами. Её подход основан на принципе "кулинария для всех" - создании вкусных блюд без сложных техник и дорогих продуктов, что делает её рецепты особенно популярными среди начинающих кулинаров.

Вам понравился рецепт?

0 комментариев

Икра из свежих огурцов на зиму

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Похожие рецепты

Маринованный болгарский перец целиком на зиму

Джем из нектаринов без косточек

Варенье из белой смородины

Варенье из дикой клубники