Любите острые закуски? Тогда вам понравится капуста по-грузински! Лучше всего готовить ее в деревянной бочке, но пластиковое или эмалированное ведро тоже подойдут. Для гнета следует использовать груз вес, которого составляет 10 % от общего веса овощей.
Калорийность
20 ккал на 100 г (Б: 1 г, Ж: 0 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вскипятите воду, добавьте сахар и соль. Снимите с огня и уберите в сторону остывать.
-
В охлажденный маринад добавьте уксус и перемешайте.
-
Капусту нарежьте крупными кусками.
-
Свеклу очистите от кожуры и измельчите.
-
Острый перец разрежьте, очистите от семян и мелко нарежьте.
-
Сложите в подготовленную емкость капусту вперемешку со свеклой, острым перцем, специями и зубчиками чесноками.
-
Накройте сверху зеленью, влейте маринад и установите гнет. Через 1 месяц капуста будет готова.
Муж две тарелки съел за раз, говорит острая в самый раз. Гости на празднике тоже спрашивали рецепт.