Карп на решетке на мангале

35 мин.
8 порций
Карп на решетке на мангале
0

Классический вариант рецепта карпа на мангале не подразумевает использование маринада. На свой вкус можете промариновать рыбу лимонным соком, сметанным соусом или томатной пастой. В этом случае она получается особенно нежной и вкусной.

Ингредиенты

Базовые ингредиенты:
Для маринада:

Пошаговый рецепт приготовления

Почистите и выпотрошите рыбу, удалите жабры или всю голову целиком, хорошо промойте, просушите бумажным полотенцем.

Ножом сделайте поперечные надрезы с двух сторон тушки.

Смешайте соль и перец, натрите рыбу со всех сторон полученной смесью.

Чеснок измельчите и заполните им поперечные надрезы.

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Нафаршируйте рыбу луком и веточками зелени. Чтобы начинка не выпадала в процессе готовки, скрепите брюшко деревянными зубочистками.

Подготовьте мангал. Решетку смажьте растительным маслом, чтобы рыба не пристала.

На решетку выложите карпов и жарьте в течение 20-25 минут, постоянно переворачивая.

Готовое блюдо декорируйте дольками лимона, томатами и веточками свежей зелени.

Если захотите приготовить маринад: Зелень крупно нарубите. Лук нарежьте тонкими полукольцами. В миске смешайте сметану, лук и зелень. Добавьте соль и перец по вкусу. Маринуйте подготовленную рыбу в течение 2-3 часов. Важно! Чем крупнее рыба, тем больше времени понадобится для маринования.

Фото: Maksim Shebeko, stock.adobe.com

Екатерина Паршина
Рецепт добавил(а):
Екатерина Паршина
Вам понравился рецепт?
0 комментариев