Не стоит пугаться сырого мяса. Заправленное специальными добавками, оно превращается в один из самых изысканных деликатесов итальянской кухни. Карпаччо из говядины с рукколой – пикантное, простое и насыщенное сочетание вкусов. Попробуйте!
Калорийность
251 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 19 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжью вырезку нарежьте тонкими слайсами и слегка отбейте.
-
Смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, лимонный сок и соль.
-
Пармезан натрите на терке мелкими хлопьями.
-
Рукколу порвите руками или оставьте целой.
-
На красивую тарелку выложите кусочки говядины, в центр добавьте рукколу.
-
Сбрызните подготовленной заправкой, посыпьте хлопьями пармезана и добавьте ломтик лимона.
-
Готовое карпаччо из говядины с рукколой дополните каперсами и сразу подавайте на стол.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
