Картофель-гармошка в аэрогриле - сытная закуска или самостоятельное блюдо: тонкие надрезы раскрывают клубень веером, между ломтиками прячется бекон, а сверху расплавляется сыр. Чтобы нож не прорезал картофель насквозь, клубень кладут между двумя деревянными палочками с боков - так гармошка держит форму на всем протяжении запекания. Двухступенчатый режим температуры сначала подрумянивает поверхность и бекон, а затем при более щадящем нагреве прогревает мякоть до мягкости без сырой середины.
Калорийность
240 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 16 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Вымойте картофель и обсушите бумажным полотенцем. На каждом клубне сделайте частые поперечные надрезы толщиной 4-5 мм, не доходя до дна на 5-7 мм. Чтобы не прорезать картофель насквозь, положите клубень между двумя деревянными палочками для суши и режьте, опираясь ножом на них.
-
Смешайте растительное масло, измельченный чеснок, паприку, соль и черный перец. Обильно смажьте каждую картофелину этой смесью, аккуратно раздвигая ломтики пальцами, чтобы масло попало внутрь между слоями.
-
Вставьте тонкие полоски бекона в каждый надрез по всей длине клубня так, чтобы они выступали наружу на 3-4 мм.
-
Выложите картофель в корзину или на решетку аэрогриля срезами вверх. Готовьте при 180°C 25 минут: верхние края ломтиков начнут золотиться, бекон слегка подрумянится.
-
Снизьте температуру до 150°C и готовьте еще 12 минут до полной мягкости мякоти - нож должен свободно входить в центр самой толстой картофелины.
-
Посыпьте картофель тертым сыром и готовьте еще 5 минут при 150°C до расплавления сыра и появления золотистой корочки. Подавайте горячим.
