Жаркое в аэрогриле с картошкой готовится в два этапа: мясо запекается отдельно до румяной корочки, а картофель закладывается позже, чтобы не развариться и при этом полностью пропечься. Сметанно-водная заливка удерживает сочность свинины и одновременно пропитывает картофель ароматом чеснока и специй. Такой порядок закладки продуктов обеспечивает равномерную готовность блюда без пересушенного мяса и твердой картошки.
Калорийность
190 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 14 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте свиную шейку кусками 3-4 см, посолите, поперчите, добавьте паприку и половину измельченного чеснока. Перемешайте и оставьте мариноваться 20-30 минут при комнатной температуре.
-
Нарежьте картофель крупными дольками (по 4-6 частей на клубень), лук - полукольцами, морковь - кружочками толщиной около 0,5 см.
-
Выложите мясо с луком и морковью в чашу аэрогриля, полейте растительным маслом и перемешайте. Запекайте при 200°C 25-30 минут, один раз перемешав на середине, до появления румяной корочки на мясе.
-
Разведите сметану водой до однородности. Добавьте в чашу картофель и оставшийся чеснок, залейте сметанным соусом, положите лавровый лист. Аккуратно перемешайте, чтобы картофель оказался в жидкости.
-
Запекайте при 180°C 30-35 минут до мягкости картофеля - проверьте ножом, он должен легко входить без сопротивления.
-
Посыпьте готовое жаркое свежим укропом, дайте постоять под крышкой 5 минут и подавайте горячим.
