Давайте сегодня немного помечтает об Италии. Вспомним ее мелодичные песни, живописные склоны виноградников и классический десерт панна-котта. На самом деле лакомство очень просто готовить в домашних условиях. Делюсь проверенным рецептом!
Ингредиенты
- Сливки (33 % жирности) – 500 мл
- Молоко – 240 мл
- Желатин – 15 г
- Сахар – 120 г
- Ванильный экстракт – 1 капля
- Вода – 90 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Желатин залейте холодной водой и оставьте на 10 минут.
В небольшом сотейнике смешайте сливки, молоко, сахар и ванильный экстракт.
Прогрейте массу, но не доводите до кипения. В идеале измерить температуру, она не должна подниматься выше 90 градусов.
Снимите сотейник с огня, добавьте разбухший желатин и перемешайте до однородности.
Разлейте заготовку в специальные формочки, остудите при комнатной температуре и уберите в холодильник на 4-5 часов.
Готовую панна-котту можно украсить ягодами, фруктами и листиками мяты.
