Салаты 19.12.2023

Классический рецепт селедки под шубой

25 мин.
6 порций
Классический рецепт селедки под шубой
6

Намечается праздничный стол? Приготовьте сельдь под шубой по классическому рецепту. Ее можно подавать в качестве основного блюда или как закуску к различным напиткам. А если разложить угощение порционно по пиалам, получится еще и очень красиво!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Селедку очистите, выпотрошите и нарежьте мелкими кубиками.

Классический рецепт селедки под шубой – фото приготовления рецепта, шаг 1

Лук нарежьте колечками, часть отберите для украшения, остальное измельчите ножом. Яйца и вареные овощи натрите на терке. Немного яиц также отберите для украшения салата.

Классический рецепт селедки под шубой – фото приготовления рецепта, шаг 2

Соберите салат слоями на широкой тарелке. Первым выложите картофель, добавьте соль, перец и майонез.

Классический рецепт селедки под шубой – фото приготовления рецепта, шаг 3

Дальше разложите морковь, яйца, лук и сельдь. Сверху выложите свеклу, смешанную с солью, перцем и оставшимся майонезом.

Классический рецепт селедки под шубой – фото приготовления рецепта, шаг 4

Украсьте салат яичной крошкой и луковыми колечками. Перед подачей обязательно дайте селедке под шубой настояться 2 часа в холодильнике.

Классический рецепт селедки под шубой – фото приготовления рецепта, шаг 5

Фото: Юлия Зубкова

Ольга Безносюк
Рецепт "Классический рецепт селедки под шубой" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев

Классический рецепт селедки под шубой – рецепт

Один из самых популярных салатов русской кухни – это селедка под шубой, классический рецепт которой вы найдете у нас на сайте. Особенно известным он стал в 70-х годах. Это идеальное праздничное блюдо, без которого по сей день сложно представить Новый год или семейные застолья. Это очень эффектный и яркий слоеный салат, который достойно украсит стол. При этом он очень просто готовится, и с нашим классическим рецептом справятся даже неопытные кулинары.

Для приготовления классической селедки под шубой вам понадобится малосольная сельдь, лучше сразу филе, свекла, морковь, картофель, куриные яйца, лук, майонез и специи по вкусу. Яйца нужно отварить заранее, а корнеплоды – отварить или запечь в кожуре. Часто в рецепт еще добавляют яблоки. Реже – сыр, грибы или другие ингредиенты. Иногда сельдь заменяют другой соленой рыбой или рыбными консервами, но принцип приготовления остается тот же – все ингредиенты выкладываются слоями. Для вегетарианского и постного салата из рецепта убирают яйца и заменяют рыбу морской капустой.

В классическом рецепте селедки под шубой предлагается выкладывать ее на большое плоское блюдо в виде горки. Но можно использовать сервировочное кольцо для красивой презентации или просто приготовить селедку под шубой в глубокой салатнице. Порядок слоев можно менять, но нижним слоем всегда идет сельдь, а верхний – тертая свекла с майонезом. Важно, чтобы перед подачей классическая селедка под шубой хорошенько настоялась в холодильнике и пропиталась. Готовый салат можно украсить зеленью или яичным желтком.